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在我的家乡手工热汤面条用土话讲就是“炒饭”，跟南方的炒饭称呼有异曲同工之妙！因为南方人爱吃米饭，大部分人一提炒饭肯定第一个想到的就是炒大米，熟不知在我们北方以面条为主的，把这种手工热汤面条也叫做了炒饭！几乎家家都会吃，只是做法略有不同，放的配菜也看个人口味。今天小编就把这种美味的“炒饭”分享给大家，有兴趣的可以试着做一做。 手工热汤面条 主料：面粉600克，五花肉100克，西葫芦1个，鸡蛋2个，豆腐一块，菠菜、海带各适量 调料：葱、姜、蒜、盐、酱油、十三香、胡椒粉、食用油、热开水适量 以上主料和调料用量都比较多，实际看具体人数而酌情加减。 做法： 1、先用温水和面，水温以不烫手为宜，把面和均匀，醒20分钟，继续揉面直至面团光滑。 2、用擀面杖把和好的面擀成薄片（擀面时记得要擀一会撒点面粉，防止粘连）。 3、把擀好的面皮折叠起来，切成条（宽度按个人喜好）。 4、把葱切成小段，姜、蒜切末，五花肉切条，西葫芦洗净切丁，豆腐洗净切丁，泡好的海带洗净切细丝，菠菜洗净，叶梗分开，把梗和叶子分别切成长段（现在的菠菜都有些老了，所以把菠菜梗炒一下会更好吃）。 西葫芦营养分析：西葫芦含有丰富的水分、维生素C、葡萄糖以及钙、铁、磷等矿物质，有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结、润泽肌肤的功能，还可以调节人体代谢，具有减肥、防癌抗癌的功效。 5、炒锅内注入适量食用油，倒入五花肉翻炒至肉变色。 6、倒入葱、姜、蒜、海带丝翻炒片刻，再倒入西葫芦丁、菠菜梗翻炒均匀，接着放入适量盐、十三香、酱油翻炒1分钟。
7、倒入豆腐丁和适量热开水（尽量多倒点开水，因为后面要煮面用），煮8分钟。
8、下入擀好的面条，煮5分钟即熟。
9、面条煮熟后放入菠菜叶子，打入两个鸡蛋，撒入胡椒粉即成（出锅时最好尝下咸淡，因为前面倒的水多，要是淡了就再放点盐）。
小贴士： 这道菜荤素搭配营养丰富，入口劲道滑爽，特别好吃，做了一大锅都不够吃！ 菠菜中含有丰富的胡萝卜素和维生素C，具有很好的补血作用；含丰富的维生素K，具有止血、凝血的功能。此外，菠菜中所含的维生素B1和维生素B2，也与人体血液有关。菠菜还有促进肠道蠕动的作用，利于排便，对于便秘等疾病有食疗作用，能促进生长发育，增强抗病能力，促进新陈代谢，延缓衰老。 因这道菜所有食材之多，在这里小编就不一一介绍了，这么有营养的美食，大家还等什么？想吃的赶紧做起来！ |
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