刀最实用3招,家中下厨的必学!(视频)
菜刀是妈妈在厨房的好朋友,不像专业厨师有整套各式刀具,很多妈妈们其实就是那一两把刀用到底,时间久了,刀是不是也钝了呢?或是切菜时手滑不好使力?又或着切丁、切片时觉的食物掉满桌?
第1招:碗盘变身磨刀石许多陶瓷碗盘的底部,变身磨刀石。(网络图片) 许多陶瓷碗盘的底部,会有一圈不上釉料的粗糙面,因为陶瓷的硬度其实比金属更高,所以可以利用这个粗糙面来磨刀,把已经钝化的菜刀稍微磨利,基本上家庭主妇用的刀有时候也怕太锐利,所以其实不见得需要专门的磨刀机。这招可以快速让刀子回复锋利喔! 第2招:防沾小牙签切菜的时候,用一根牙签贴在离刀锋,切下的部分就不会沾黏在刀面上。(网络图片) 切菜的时候,用一根牙签贴在离刀锋,切下的部分就不会沾黏在刀面上。(网络图片) 切菜的时候,用一根牙签贴在离刀锋,切下的部分就不会沾黏在刀面上。 要切片或切丁时,常常会发现蔬菜切断后沾黏在刀面上,最后掉的到处都是,切完还要费劲弄整齐,好讨厌喔!其实只要用一根牙签贴在离刀锋约两公分处,平行于刀锋。这样切菜的时候,切下的部分就不会沾黏在刀面上罗! 第3招:橡皮筋防滑把手橡皮筋套在菜刀柄上,可以达到让菜刀防滑的作用。(网络图片) 将橡皮筋套在菜刀柄上,两三条就可以达到让菜刀防滑的作用,在快速准备食材时使用更顺手。 相关视频: |
|