孜然羊肉面的做法

孜然羊肉面

更新于：2017-4-18 19:16:58

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分类标签：家常菜谱精品主食
菜品口味 孜然味	主要工艺 炒
所需时间 10-30分钟	制作难度 普通
食材明细
羊后腿肉	切面
西红柿	黄瓜
芹菜	洋葱
蒜苗
酱油	盐
胡椒粒	孜然
辣椒粉	黄酒
姜末

孜然羊肉面的做法详细步骤

1、羊后腿肉切片，用酱油、盐、孜然粒，辣椒粉、黄酒、盐先淹一下。

2、干切面放入滚开的水中煮开后马上捞出，放到冷水里冲洗数遍。

3、黄瓜切片铺在盘底，紫皮洋葱切大片、芹菜切斜段，蒜苗切段。

4、热锅热油，爆香姜末，倒入羊肉，大火翻炒2分钟，羊肉刚熟很嫩时即可取出。

5、锅内留油加洋葱翻炒加入番茄酱炒出红油加少许水，加入芹菜，蒜苗放盐、孜然少许辣椒面调味，再放入羊肉片拌匀，关火。

6、把炒好的洋葱羊肉倒在刚刚盛好的面上，一份风味独特的孜然羊肉面就做好了。