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维吾尔族的羊肉的第一个做法 烤羊肉串 特色: 入口香嫩，肥肉外脆而焦，味道微辣中带着鲜香，不腻不膻，鲜嫩可口 用料:瘦羊肉少带点肥油500克。 盐15克，胡椒粉5克，芝麻50克，小茴香粉末3克，孜然粉末5克，花椒粉5克，洋葱末25克，鸡蛋1个，面粉15克，味料(辣椒粉)少许。 制作步骤: 1.腌制羊肉将香料粉，盐放入，洋葱末，鸡蛋，面粉放入腌制2小时 2.将腌制好的羊肉穿在铁签上 3.烧烤炉点上无烟木炭，放上穿好的羊肉串烤至出油时就熟了，喜欢吃辣的就撒点辣椒粉 ②清炖羊肉 这是最原始风味的吃法，非常简单 用料:新鲜羊肉，姜，洋葱，黄萝卜，西红柿，香菜，盐 制作步骤:1.将羊肉剁成大块，放入开水中煮，去除浮沫，倒出 2.锅中放入过水的羊肉炖30分钟后放入蔬菜再炖30分钟即可！维吾尔族吃完羊肉再喝一碗羊肉汤非常鲜美 |
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