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相信很多人都吃过黄焖鸡，和黄焖排骨，而且大部分人都觉得这种菜味道还不错，外面的黄焖鸡和黄焖排骨卖的还是很贵的20元一份，其实自己在家也可以做，这是一斤排骨，17元，在超市让人把排骨切块，回家洗净。 配菜准备好，土豆，香菇，生菜，香菇用干香菇比较好，干香菇比较香，但我们这的干香菇实在是太贵了，所以就用鲜香菇凑合了。 配菜准备好了，配料也不能少，小米椒，葱，姜，蒜，八角。喜欢吃辣的可以多放点小米椒，不喜欢吃辣的，可以用青椒代替小米椒。 调味品，除了常用的调味品之外，嫩肉粉，和料酒可以放一些。 把盐，酱油，鸡精，料酒，嫩肉粉倒进去，和排骨搅拌，腌制个3分钟，让排骨充分吸收调味品。 腌制好之后，炒锅里面放入小许油，把排骨倒进去炒一下。 因为要做黄焖排骨，所以这样的砂锅是少不了的，这砂锅作用还是很大的，可以煲汤，也可以熬粥。 把炒好的排骨放入砂锅里，再加入香菇，土豆，八角，蒜，姜，和小米椒。加一些水，先用小火，再用大火，再调至小火。焖个30分钟左右即可。 焖的差不多了，加入生菜和葱。然后停火，把排骨倒出来，这就是最后做好的黄焖排骨了。味道还不错，买的土豆比较多，而自己做的排骨多，而且这黄焖排骨做起来也简单，做好之后保证让你多吃几碗米饭。 |
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