上至99岁下至2岁都爱吃的零嘴~超简单！

不知道吃什么？在菜谱回复数字1-40 

    获得什么菜单 就吃什么 

这做法比外面卖的都好吃

不知道你喜不喜欢吃？我很喜欢。

总招人停下的，

就是街边那些饼啊凉皮儿啊！

这两天新闻不断都是各种街边曝光

咱还是自己倒腾点零嘴过过瘾～

经过 18 年的验证（哈哈）

这道简单的零嘴征服了下至2岁上至99岁

...的零嘴爱好者。

我小外甥和我奶奶就是最好的证明啊。

一吃就砸吧砸吧停不下来。

萝卜丝丸子

应该360度拍个咬开的动图啊！

就一小盘 出锅没一会儿就光了。

  食 材 

白萝卜800克

中筋面粉300克

盐1.5调料勺

五香粉1.5调料勺（没有就算了）

可加可不加配料??

生姜30克  大葱50克

十三香6克（也可换成黑胡椒粉）

调料平勺：调味罐配的小勺子平勺 约5g

瓷勺：家用的喝汤陶瓷勺平勺 约10-15ml

分量可自行调整 但不建议新手调整

  做 法 

白萝卜洗净去皮，擦成细丝，

萝卜一定要新鲜的，水分多多的。

今天这萝卜买小了不够吃，

采购员得抓起来吊打。

放入盐、五香粉抓匀手揉

放置15分钟。

（萝卜出水后变软，但出的水并不要倒掉哦）

• 盐量根据你萝卜的大小调整。一根大萝卜就多放半调料勺盐。

将萝卜丝、面粉混合均匀，

做成稠的面糊备用。

（要加葱花 姜碎 鸡蛋 十三香的加进来。）

然后用勺子做成一个小圆形丸子。

锅中倒油加热至六成，

用勺子挖出面糊丸子下油锅。

油的后续处理文末的小撇步有写。

至丸子浮起成金黄色即可，

捞出沥干油份。

我妈就喜欢这个程度炸的再深一点，

但我觉得这样就挺好，

大家可以先炸一点试一下再调整。

全程小火或中火！切记！

我就应该要一口再拍！

吃的不过瘾！

小撇步

制作要点

• 小朋友还是要管住不要吃个不停。老人家怕上火的也少吃，我奶奶从来不怕上火 比年轻人厉害。

• 葱花、姜碎、鸡蛋、十三香加了的话我觉得香是挺香，但是萝卜的香气就少一些了。

炸过的油怎么处理

• 通常我会先把油过滤一下，滤掉油炸过程中产生的黑色碎屑，然后用保鲜膜包好放冰箱里，下次要凉拌的菜时候用来凉拌，这么可以避免二次加热产生氧化。
  

• 用来炒菜的话，先放所需油量一半的新油下锅，下蒜片葱姜什么的爆香，然后菜倒进去翻两下，再放另一半之前用过的油。

  加了菜之后锅里的温度已经降下来了，被炸过一次的油不会加热得很厉害，这样也会好一些。

• 自己家里只炸过一次的油比外面反复炸的油干净多了，就外面那样的油炸出来的东西大家都还在买来吃，所以不要觉得家里炸过一次油的不能再用了。

• 过滤壶淘我用的是这种，过滤的很干净，淘宝搜索过滤油壶 这款有国产和日本的两种，功能和价格都不同，大家自行参考：