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说起野菜那真的是想想满脑子都是，各种各样的野菜可以说是琳琅满目，在农村与城市相比可以说各种资源都没有城市好，但是往往农村有很多城里人羡慕的资源，野菜、野味和纯天然的中草药。
今天给大家介绍一种农村非常常见的野草，也是很多人都喜欢吃的，但是相对城市则很少有地方能买到这种纯天然的美味【红背菜】这种野菜是一种非常可口的菜品，口感非常清淡。
红背菜，又名观音菜、当归菜、红凤菜、观音苋、红背菜、紫背菜。菊科植物。喜欢生长在阴暗潮湿的地方。叶子的底面是绿色，背面是紫红色，称为'红背菜'。它有助于降血脂，助消化，化肠气。是一年四季可品尝的野菜。
红背菜，药用全草。味辛、甘，性凉。有清热凉血，解毒消肿的作用。主治咳血，崩漏，外伤出血，痛经，痢疾，疮疡肿毒，跌打损伤，溃疡久不收敛。在四川叫'血皮菜'，有补血功效。
长期食用此莱能起到补血、抑制恶性生长细胞、减少血管紫癜等作用，对于需要补血者，肿瘤患者，受盆腔炎、支气管炎、动脉血管硬化困扰的人群等，可起到食疗的辅助作用，同时它还具有抗寄生虫和抗病毒的作用，增强人体的免疫能力。 |
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