曹雪芹，你才是中国奢侈品的开山鼻祖，你造吗？——（一）、衣、食现在提到奢侈品，我们首先想到的往往是法国、意大利的产品，比如Chanel、Armani、Versace、LV等等，几乎不会联想到中国本土的任何产品。 然而，回望历史，我们会发现，其实中国曾缔造了各种令人叹为观止、举世闻名的奢侈品，比如中国的玉器、瓷器、名茶名酒、景泰蓝、云锦、明清的家具等，其实以往历朝历代都有“中国制造”的奢侈品享誉世界。 像丝绸之路，其实就是一条洋货与国货的交易之路。它最初的作用就是运输中国古代出产的奢侈品——丝绸。后来，才慢慢变成东西方进行经济、政治、文化交流的主要道路。
西方奢侈品的源头起源于法国17世纪末，路易十四建立凡尔赛宫开始的。如果我们把目光平移到中国，这时候，正是中国的“康乾盛世”。 这时候清朝的奢侈品有哪些？以《红楼梦》为例……
红楼梦里《奢侈品》非常多，我从衣、食、住、用等几个方面挑选几件有代表性的奢侈品说一下。 衣——《红楼梦》里的高端服饰非常多，简单举几个例子。 【贾宝玉的孔雀裘】 贾母送宝玉的那件孔雀裘，是用俄罗斯的孔雀毛拈成线织的，是进口的，金翠辉煌，碧彩闪烁。这件衣服，里子是乌云豹做的，是当时一种十分珍贵的皮草。 即便是现在，一件貂皮大衣也要上万元人民币，非一般工薪阶层能穿得起。所以说，这一件在当时，绝对绝对算是奢侈品。 将孔雀毛织入丝织物，织成品非常华丽，效果极佳，然而价格也极为昂贵。 这件衣服在当时，不小心被宝玉烧了一个洞，全城的工匠竟没一个人见过，晴雯连夜用“界钱织补”法修好的。 “江南好，机杼夺天工，孔雀妆花云锦烂，冰蚕吐凤雾销空，新样小团龙”，说得是南京云锦，云锦是提花织物中最复杂的一种，我觉得贾宝玉这件孔雀裘类似于云锦。 【宝琴的凫靥裘】贾母送给宝琴的那件凫（fu）靥（ye）裘，也是奢侈品。“凫”是一种水鸟，而且是野生的，生长在江河湖泊中，“靥”是脸的意思，“裘”是大衣、皮衣的意思。 这件衣服是用“凫”这种水鸟面部两颊（jia）的那一点毛皮制作的衣服，现在，故宫博物院就有一件凫靥裘上衣，身长145.5厘米，是用长9.5厘米，宽6.2厘米的完整凫靥皮一块压一块拼缝而成的，一共用了720块凫靥皮。也就是，360只水鸟。故宫那件凫靥裘在不同角度，不同方位看，或者光线不同，会呈现出不同的颜色，有时是蓝绿色，有时是紫色，光彩夺目。 【平儿的虾须镯】平儿戴的这个镯子，其实应该算首饰，也是可穿戴的，所以我把它放“衣”里面了。 这个虾须镯是怎么做的呢？是先把黄金拉成很细的丝，再用黄金丝编起来的。 如最著名的十三陵定陵出土的万历帝朱翊钧的“翼善冠”及皇后的凤冠，都是这样制成的。
这个黄金丝有多细呢？ 从事纺织工作的都知道300支的纱线很细，1000米长的纱线仅重1.94克。而这个黄金丝呢，0.3克黄金就拉出4000米长的黄金丝，大家可以想一下有多细。 这个虾须镯之所以贵重，不在于黄金本身，主要是其工艺复杂，工艺的精巧。 更难得的是，这个镯子是龙形，龙嘴里有一颗很大的珍珠，而和珅抄家的时候，家里有10颗这样的珍珠。
可以说，曹雪芹早已发现了奢侈品生产过程中的细节之美，工艺之繁、人文之雅，中国绝对是奢侈品的发祥地。 为什么要说“人文之雅”，说到底，所有的奢侈品都是为人服务的，但是需要有一定的文化底蕴，道德修养和人生阅历，去驾驭这些东西。并不是说你买了几件奢侈品，就证明自己很雅，很时尚了，若没有足够的能力驾驭，即便浑身名牌，也不会有任何效果。
食——【贾宝玉想吃的汤】书中第34回，宝玉挨了打后，王夫人问他想吃点什么，他说：“也没有什么特别想吃的，就是想吃之前吃过的那种加了小荷叶、小莲蓬的汤。” 贾母难得见宝玉胃口好，一听说他想吃，立刻吩咐人去做。这个是怎么做出来的呢，是用模(mu)具，这套模（mu）具就连见过世面的薛姨妈都大吃一惊，原来是一个小匣（xia），里面装着4副银模具，每一副银模具都有近10个不同形状的。有菊花的，梅花的，莲蓬的，每一个都只有黄豆大小，做的十分精巧。4副一共近40种，用这种模具印各种造型的面疙瘩出来，配上用荷叶和鸡一起熬的汤，这是元春（皇妃）省亲时吃过的一道汤菜。也就是说，这一碗汤里，每一个面疙瘩都是不同形状的。 银虽然不贵，只有几块钱一克，但是我也从来没见过有哪家饭店用的是银餐具，只是在网上见过俏江南出了地沟油事件后，汪小菲把VIP包房的餐具换成了银餐具，但我没去过俏江南的VIP包房，不知道真假。 慈禧太后爱吃的菜品中，有一个菜叫“酿豆芽”。这道菜做起来非常费功夫，必须挑选挺直肥大的豆芽，先用手将头尾掐去，只留中段，再用细铜丝将其挖空，然后再将事先用鸡肉或其它佐料调好的馅**去，上锅蒸熟。 每天为了给慈禧太后做这个菜，十个人需要忙活一整天。她爱吃的还有一种拇指大的小窝头，是用栗子粉、小米面、豆粉、糜子面和玉米面，再加桂花、白糖和枣泥，精心做成的。 我以前在山西汾阳杏花村吃过一道面食，杏花村就是唐朝杜牧那首诗中“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村”中的杏花村，汾酒集团就在杏花村。汾阳是个县级市，因中国第六代导演贾樟柯拍了电影《小武》而出名。 在那里吃过的这道面食叫莜面栲栳，是把莜面粉捏成一个个长筒形状，蒸熟，配不同的佐料和卤。一小蒸笼面配十几种不同口味的佐料，你吃的每一口面都是不同口味的。 【薛宝钗吃的冷香丸】冷香丸是一种中药丸，这个冷香丸为什么说她是奢侈品呢？主要是工艺太复杂了，复杂到什么程度呢？ 它是用“春天开的白牡丹**十二两，夏天开的白荷**十二两，秋天的白芙蓉蕊十二两，冬天的白梅**十二两。将这四样**，于次年春分这日晒干，和在药末子一处，一齐研好。又要雨水这日的雨水十二钱，白露这日的露水十二钱，霜降这日的霜十二钱，小雪这日的雪十二钱。把这四样水调匀，和了药，再加十二钱蜂蜜，十二钱白糖，丸了龙眼大的丸子，盛在旧瓷坛内，埋在花根底下。若发了病时，拿出来吃一丸，用十二分黄柏煎汤送下。”难怪周瑞家的在一旁听傻了，“我的老天爷，恐怕十年的工夫也未必凑得齐你这些材料。” 在那个时候，雨水、露水、霜、雪，属于优质的饮用水源，古人认为这些自然界的生成物有独特的药理。最著名的是张岱收集荷叶上的雨水酿酒。《本草纲目》里有记载，收集霜的方法，看来这个也并非完全是曹雪芹的杜撰，是有一定道理的。 【茄鲞】刘姥姥第二次到贾府时，贾母正好在大观园设宴，王熙凤为了让贾母高兴，就叫来了很搞笑的刘姥姥，贾母让凤姐拿茄鲞给刘姥姥吃。 这个茄鲞其实就是炸干了的茄子干。 是把新鲜茄子削皮，切成碎钉子，用鸡油（身上的油非常少，很难找到）炸了，再用鸡脯子肉并香菌、新笋、蘑菇、五香豆腐干、各色干果子，都切成钉子，拿鸡汤煨（wei，平声）干，用香油一收，外加糟油（苏州有各种糟油特产，比如糟油拌面，糟油凤爪，糟油鱼片，糟油虾，糟油鸡）一拌，盛在瓷罐子里封严，吃时拿出来，用炒的鸡爪子一拌就是。 刘姥姥听了，摇头吐舌感叹说：“我的佛祖，倒得十来只鸡配它，怪道这个味儿。” 红楼梦这本书中，有几十处详细的饮食描写，这道茄鲞，是唯一一处写了详细做法的菜。 《红楼梦》通篇描写的各色宴会有很多，规模比较大的省亲宴、生日宴、灯谜宴、合欢宴等，作者都做了细致的描写，活色生香，令人垂涎。《红楼梦》堪称中华美食的百科全书，现在还有很多美食家在研究并在里面汲取养料。 其中所描写到的食品更是琳琅满目，主食、点心、菜肴、果品、补品等数百种，品目繁多，精美绝伦。光是提到的粥就有碧粳粥、燕窝粥、江米粥、鸭粥、枣粥等几十种。 现在全国各地都能看到不少挂名大观园或红楼宴的食府，其实大多都徒有虚名的。
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