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萝卜干炒腊肉 1、先将萝卜干用水泡半个小时后洗净切好。 2、将洗好的腊肉切成片，蒜苗洗净切段，干红辣椒切碎，装盘备用。 3、烧热锅，锅里放少许油，将切好的萝卜干放入锅里炒干水分后盛出来，洗干净锅。 4、再倒少许油至洗净的锅内，放入切好的腊肉煸炒二到三分钟，加入切碎的干红辣椒，放些水盖上锅盖焖一会。 5、当水快焖干的时候，将炒干水分的萝卜干放进去翻炒。 6、快起锅时，将切好的蒜苗放进去，再炒出香味就可以了。 豆干炒青豆 1 烟熏豆干三块，新鲜的青黄豆半斤，红椒若干（这个是特辣的）建议少放。 2 青黄豆洗干净，豆干切成小丁。红椒切碎。 3 锅内热少许油，倒入青黄豆和红椒，炒至青黄豆的色转深了一点，再倒入豆干碎。 4 炒两分钟后，放入盐，生抽，一点点白糖。再炒入味即可出锅了。 家常干炒牛河 1、青红椒切片、牛肉切片、葱切段； 2、锅烧热，加少许油，放入牛肉片； 3、炒至牛肉变色，放入河粉； 4、加入一大勺生抽豉油； 5、翻炒均匀后，放入青红椒； 6、放入葱段，翻炒均匀即可。 干炒花菜 1.将鸡肉切成5厘米长的粗丝，加盐和胡椒粉调匀。炒锅置中偏大火上，放入50毫升菜油，热至6成，放鸡肉丝，炒8分钟至肉丝干脆，铲出备用。 2.花菜切成小花朵，洗净，沥干水。用炒鸡肉的锅原锅加入60毫升的菜油和1克盐，油热至6成时放入花菜，用中火翻炒10分钟；转大火，加入肉丝，白糖，酱油，炒3分钟即好。 酱味茶干炒蒜苗 1 准备食才---蒜苗洗净，切段。 2 茶干洗净切丝，用开水泡一下，去豆味。 3 油热，放下茶干煸炒几分钟，盛出。 4 油热，放下蒜苗煸炒，放些料酒，煸炒至转色。 5 放入茶干煸炒。 6 放盐，糖，豆瓣酱，（如果太干，可以放一点清水）煸炒。 放些鸡精即可。 豆干炒腊肉 1、腊肉切片；豆干切厚片；蒜苗切马耳朵状。 2、锅中放油烧至八成热，下豆干炒约一分钟。 3、将豆干推至锅边，放入腊肉在油中炒至肥肉呈“灯盏窝”状。 4、下蒜苗、料酒、酱油、白糖、鸡精、香油。 5、翻炒均匀后起锅装盘即成。 |
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