白菜是日常良蔬,不仅菜质鲜嫩,清爽可口。而且还能治病疗疾,民间有“白菜吃半年,医生享清闲”之谚,就是对白菜食疗价值的肯定。 白菜的妙用 1 利肠通便、帮助消化 大白菜中含有大量的粗纤维,可促进肠壁蠕动,帮助消化,防止大便干燥,促进排便,既能治疗便秘,又有助于营养吸收; 2 消食健胃、补充营养 大白菜味美清爽,开胃健脾,含有蛋白质、脂肪、多种维生素及钙、磷、铁等矿物质,常食有助于增强机体免疫功能,对减肥健美也具有意义; 这样做白菜更好吃 白菜炖粉条 材料:半斤粉条、1茶匙油、1斤五花肉、3片姜、2个八角茴香、6个香菇、1斤白菜、半茶匙盐、半茶匙黑酱油、1根葱; 步骤: 1、用中火将水煮沸,放入粉条煮5分钟,沥干水分倒入碗中,加1茶匙油搅拌,防止粘连; 2、在炒锅中倒入3汤匙油,用大火加热直至冒烟,放入切好的五花肉,翻炒1分钟,盛出备用; 3、炒锅中放入姜片、八角茴香和香菇,翻炒1分钟; 4、然后加1汤匙水,倒入卷心菜炒1分钟; 5、再加入盐、黑酱油,拌匀后盖上锅盖,焖煮3分钟; 6、拌入粉条和炒好的五花肉,煨炖2分钟,撒上葱花,盛出。 醋溜白菜 材料 :4茶匙酱油、1大勺陈醋、2茶匙糖、1汤匙水、2汤匙植物油、4瓣大蒜切碎、3-6个干红辣椒切碎、1根葱、1斤白菜、食盐。 步骤: 1、白菜洗净、切块; 2、在一个小碗中,把酱油、陈醋、糖混合在一起,搅拌均匀直到糖溶解; 3、用中火把锅中的油加热,加入大蒜、红辣椒和葱,翻炒1分钟; 4、加入白菜后,将火加大,煸炒2分钟; 5、倒入酱油混合物翻炒1分钟,尝一下味道,加适量的盐,搅拌一下,盛出。 辣白菜 材料:1斤白菜、1大汤匙食盐、6杯水、5-7根葱、1杯红辣椒片、1/4杯切碎的大蒜、2茶匙切碎的生姜、1汤匙糖。 步骤: 1、白菜切成小块; 2、把白菜块放在大碗中,水和盐以6:1的比例混合后倒进白菜中,腌渍2小时; 3、将红辣椒片、大蒜、生姜、糖和水拌在一起,搅拌均匀; 4、腌渍好的白菜用水冲洗3次,沥干水分; 5、在一个大碗中,放入腌渍好的白菜、红辣椒片混合物、葱末,用手搅拌均匀; 6、存入干净的罐子中,放置24小时后再食用。 没想到白菜用处这么多,大家赶紧尝起来吧~ |
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