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回想起在成都上学的岁月，一到夏天的晚上，我们几个哥们就会约上艺传、经管的妹子，在学校的各种奶茶店里，大快朵颐地谈笑风生，享受着社会主义的荣华富贵。 在奶茶店的所有品类中，哥最喜欢的就是抹茶口味了。 这种茶叶粉末，可以迅速中和甜腻，且混合后颜值极高，简直是避暑、泡妞的必备杀器。 抹茶就是磨碎了的绿茶粉。哥一度深信不疑。 然而，自从2016年入了大河剧的坑以后，哥的人生观就被颠覆了。 原来，这特么才叫抹茶。。那之前吃的都是些啥？ 嗯！或许，是时候，为广大朋友普及一下抹茶的基本常识了。 你才是绿茶粉，你全家都是绿茶粉！！ 首先，很遗憾地告诉大家，目前全世界，只有日本能够生产出高品质抹茶。 于是，偏执的日本人对抹茶做出了如下定义： 顶级的绿茶嫩芽通过覆盖种植、蒸气杀青和天然石磨物理研磨而成的细达2~20微米的粉末。 只有符合所有要求的产品才可以被冠上“抹茶”的名字； 而其他所有的粉末状茶叶，无论做何种用途，都只能叫做“粉末茶”。 抹茶起源于中国的隋唐。 当时的贵族闲来无事，把最新鲜的绿茶磨碎了泡水当作下午茶，是很高端的饮茶方式。 就像中唐时期诗人卢仝诗里写的那样：“碧云引风吹不断，白花浮光凝碗面”，翻译成白话文就是“打好的抹茶上飘着白沫”。 进入宋代，由于赵家皇帝的品味极高，使抹茶获得了空前的发展。泡一碗抹茶俨然成为了那个时代，逼格最高的生活方式。 于是，作为中国学生的日本，自然不能错过这样的好东西。 南宋绍熙二年，日本僧人荣西禅师将这一手艺带回了日本，并开始流行。 可是，在中国，抹茶经历了宋朝的极盛后，迅速衰落，并在明代初期基本消失。 这里面主要有三个原因：
然而，有趣的是，在日本，同样出身于平民阶层的统治者丰臣秀吉却把抹茶这一高雅艺术，推到了前所未有高度，并风靡世界，成为了日本国引以为傲的“茶道文化”。 抹茶和平时用于冲泡的叶茶在饮用方式上有很大区别。抹茶的饮用实为“吃茶”，也就是将抹茶粉和水均匀混合后一同饮下。 要制作一碗日式抹茶，首先需要准备一套包括茶筅、茶碗和茶匙在内的日式抹茶茶具。 1、先放入抹茶； 2、然后加入60-80度的开水； 3、使用茶筅朝一个方向搅拌均匀； 4、使茶粉与水充分融合，并刷出泡沫。
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