不知道大家有没有看到过这个东西,说到这个东西,可是一个宝贝,相信大家在大饭店都吃过吧,而对农民来说,这却是地里到处都是的“垃圾”,没人理会它的存在,可事实上它不仅是一种美味,还能对老年痴呆症产生疗效的 它就是地皮菜, 又名地耳、地衣、地木耳、地皮菌、雷公菌、地软儿、地瓜皮等,是真菌和藻类的结合体,一般生长在阴暗潮湿的地方,暗黑色,有点象泡软的黑木耳。每到下雨天过后,农村的野地里到处都是。 地皮菜富含蛋白质、多种维生素和磷、锌、钙等矿物质,地皮菜所含的一种成分可以抑制人大脑中的乙酰胆碱酯酶的活性,从而能对老年痴呆症产生疗效。地皮菜也是一种美食,最适于做汤,别有风味,也可凉拌或炖烧。 地皮菜可炖食,做汤,炒食,凉拌,饺子,包子都可以 |
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