生姜品质提升栽培技术

 栽培技术

1. 培肥地力

生姜质量与产量高低与否,关键在于生姜种植地选择的好坏与壤质培养的优劣密切相关,不管是苗床期还是移植大田,土壤质地培养不可轻视。地力培养的方法主要是多施腐熟有机肥,而腐熟有机肥的来源和积造,主要靠收集本地食用菌废菌渣及其它渣肥与人畜粪混集堆沤而成。用量按每亩800～1000千克,与足量人畜粪混匀垒堆,在栽姜前经3～5个月的堆沤,让其充分腐熟。堆时先将已收集好的废菌渣经捣碎拍细后与其它渣肥混匀垒堆,同时用稍浓稠的人畜粪,泼施在堆上让其充分浸入渣堆内层,及时用塑料薄膜将浸好的渣堆盖严密封,加快菌渣与其它渣肥的腐热速度,最终腐化成“优质腐热有机肥”,为生姜生长提供优良的“粮食储库”,从而达到改善生姜品质和产量的目的。

2. 栽培要点

(1)土壤选择

育苗地宜选择肥沃疏松、土层深厚,墒情适度,质地偏沙,pH值5.5～6.2之间,有机质含量较高,无对生姜有害的病菌、地下害虫及草害的良田做育苗地。要注意的是近2～3年内发生过姜瘟的田块不能做育苗地或大田继续种姜,应另选良地实施轮作。

(2)种姜选择

选用适宜本地种植的优良品种做姜种,必须是充分老熟的地下根状茎用做种姜。选择无病虫害,无机械创伤,完整饱满,生活力强的种姜,用利刀切成大小均匀的单块作种用。

(3)药剂处理

为减少生姜在生长过程中的病虫害,通过一定剂量的药剂进行处理而起到杀菌和提高种姜生活力的作用。药剂处理应在刀切前完整姜时进行,用300毫克农用链霉素对1升水＋“加收米”500倍液侵种20～30分钟,也可用草木灰浸液浸15～20分钟进行种姜消毒,之后晾干水分即可播裁。

(4)精细整地

生姜育芽地要求精耕细作,提前7～10天耖田炕土。整田时要求四周理出15～20厘米深的围沟,整田的同时施入相应的苗床底肥。一般亩施高效N、P、K复合肥60千克左右,按1.5米开箱,留20～30厘米宽的管理行,同时将厢面面土整平整细后摆放种姜,把管理行的坭土再次整细,取出用作盖姜土。盖土不宜过厚,一般2～3厘米即可,以厢面不露种姜为宜,用清粪水泼湿厢面后及时搭拱棚覆盖塑料薄膜。

(5)适温催芽

催芽期保持膜内温度20～25℃,催芽期间要注意控温保湿,适宜的湿度和温度是出齐芽、出好芽的根本保证。当出现厢面土壤干燥,表土发白,就应用水喷浇厢面,保持充分的湿度,是出芽快而健壮整齐的关键,同时注意膜内温度的控制。种姜在膜内经15～20天的生长后基本完全出芽,这时膜内温度不宜过高。当气温超过25℃,膜内温度超过30℃时,应揭开薄膜两头顶端,使其通风降温。切忌在中午高温烈日时陡然揭膜,此时姜芽幼嫩,抗性很差,爆晒使苗床急剧失水,造成长时烈晒而容易烧坏种姜。待太阳回落,气温下降后,近傍晚时及时盖膜保温保湿。经25～30天的育芽期,当芽长1厘米,根长2～3厘米时即可移栽。

3. 移栽大田

(1)大田整地

大田整地应按苗床地整地标准进行,在机耕旋土的同时,施入预先储备好的腐熟有机肥1500～2000千克/亩,加过磷酸钙25～30千克、氯化钾15千克均匀撒入田内与土全层旋耕。整田时要求底土松泡,面土平细,理通四周深沟、围沟,便于渍水能排,遇旱易灌。

(2)适时移栽

移栽时间一般在3月下旬至4月上中旬。移栽前24～36小时应将苗床薄膜全部揭去进行适当炼苗,按1.2米开厢,每厢理出四条约30厘米宽的浅沟,内侧两边顺裁两行,行距25厘米,株距30厘米,栽时芽口向上,按规格要求均匀依次并好。取出厢沟细土进行盖种,盖种土厚度一般不超过5厘米为宜,表土泼施适量清粪水。若移栽期偏旱的田块,遇气温偏低的情况下,可加盖地膜或实施拱棚盖膜而保温保湿,当气温回升稳定后可去掉薄膜。

4. 栽后细管

(1)追肥

应以氮肥为主,当苗高达15～2厘米时开始追肥。一般亩用尿素4～5千克,或用1:4清粪水对水与尿素搅匀泼施。每隔25天连续再追2次,后两次可加适量钾肥,增强生姜抗性。

(2)灌水

排水和灌水要适时进行,栽后遇雨季或大雨后,应排去多余渍水。出苗前后若土面干燥时应及时对厢面喷淋水分,但不宜灌溉深水。当生姜进入旺盛生长期,若气候干旱时,可采用浸沟灌溉。中后期始终保持土壤湿润,灌水时若遇气温较高时,宜在傍晚土壤退热后方可灌水

(3)中耕除草

生姜生长的好坏与中耕除草关系密切,也是关键的农艺环节。生姜由于生长在土壤肥沃,田间湿润的环境下,杂草长得快,来势猛,如果少中耕或不中耕,必然影响产量并带来一定经济损失。除草施肥应与中耕培土相结合,若以收嫩姜为主的田块应进行深中耕,整个生长期至少中耕培土2～3次。

5. 适时收获

瞄准市场需求及时分批采收,采收时去掉茎叶,采收过程中所用工具必须清洁、卫生、无污染,用清洁水清洗根茎。需要包装上市应符合GB/T 10158《新鲜蔬菜包装通用技文件》规定要求,严防储藏、包装、运输过程中的二次污染,保证生姜高标准、高质量安全出口或上市。

病虫害防治

1. 腐败病

(姜瘟)发病初期用科佳(10%氰霜唑)悬浮剂2000倍液进行预防,发病后可加世耘(50%烯酰吗啉)水分散粒剂1500倍液防治,也可用至美(70%烯酰吗啉·嘧菌酯)水分散粒剂1500倍液防治。

2. 炭疽病

主要为害叶片。多先自叶尖或叶缘现病斑,初为水渍状褐色小斑,后向下、向内扩展成椭圆形或梭形至不定形褐斑,斑面云纹明显或不明显。数个病斑连合成斑块,叶片变褐色干枯。潮湿时斑面现小黑点,即病菌分生孢子盘。防治方法:早期可用大生富(43%代森锰锌)悬浮剂600～800倍液防治。也可用施保克(45%咪鲜胺)水乳剂1500倍液、30%永苗(丙环唑·苯醚甲环唑)3000倍液轮换施用。

3. 螟虫

发生初期,用40%巨雷(毒死蜱)乳油100毫升或用52.25%雷乐(氯氰·毒死蜱)乳油每亩100毫升对水50千克喷雾。

4. 蚜虫

用4.5%绿百事(高效氯氰菊酯)乳油2000倍液泼施或亩用70%刺可(吡虫啉)水分散粒剂5～10克对水50千克喷雾防治,以上病虫防治也可选用其它高效,低毒,低残留农药进行喷雾,并严格按照GB/T 8321《农药合理使用准则》和DB 51/337《无公害农产品农药使用准则》执行。也可采用综合防治手段:姜种消毒,实施轮作,深沟高厢,合理密植,清洁田园,及时拨除重虫、病株,早耕田炕土,选用生物农药或农用抗生素,田间挂黄板与人工捕捉害虫,摘除害虫卵块等措施来减少病虫源。

备注

(通联:成都市温江区农发局611130)