芦笋大棚高效生产技术

 适宜品种

    选择生长势强的无性F1代杂交种，嫩茎质地细嫩，纤维含量少，粗细均匀，鳞芽包裹紧密，嫩茎圆柱形、肥大适中整齐，笋茎绿色，抗病能力较强，喜肥水，生长势旺盛，抽茎多，产量高，质量好，休眠期短。主要种植品种有“阿特拉斯”、“格兰德”、“绿龙”、“皇冠”、“达宝利”、“UC-800”、“2000-3F1”等，拒绝转基因品种，避免使用伪劣杂交种。

栽培技术

    1. 营养块育苗

    营养块育苗适宜较粘性的土壤。芦笋应用营养块育苗技术，操作简单，用种量少，无杂草、土传病害的干扰，且具有出苗率高、出苗整齐、伤根少、移栽缓苗时间短、定植后成活率高、采苗移苗方便等优点，不需要取土、配肥、消毒、装钵等繁琐工序，在云南芦笋种植区得到迅速推广和应用。

    (1)营养土配制

    按照每亩挖出约20平方米的床土，要求床土无病虫，与腐熟有机肥、河沙按6∶3∶1混合，翻匀后覆膜堆捂1个月左右，制块前施入过磷酸钙1千克、硫酸钾0.6千克，禁忌施用尿素，并施入适量农药后掺匀，备用。

    (2)育苗块制作

    按照每亩约20平方米的面积准备苗床，苗床深度10厘米，床底整平后铺上一层沙子，将营养土铺匀，然后灌水制浆，浇水至床土表面见明水为宜，床土踏实后用木板刮平床面。待土表面稍干发自时用压制模制成直径5厘米、高7厘米的育苗块，再用直径1～1.5厘米木棍在育苗块中央按出深1～2厘米的洞穴。

    (3)种子播前处理

    种子每亩播种量约50克，约2000～2500粒。种子摊开于布上，在阳光下晒2～3小时，打破种子休眠。芦笋种皮坚硬，外面有一层蜡质，吸水困难，因此晒后的种子需要浸种催芽。采用温汤浸种，在干净的盆里用30～40℃温水浸泡，用手轻轻搓洗种子，浸泡2～3天即可，每天换水1次。为预防苗期病害还可用多菌灵800倍液浸泡2～3小时。浸种结束后，沥干水分，用干净湿纱布包好开始催芽。3～4天后约10%种子露白，即可准备播种。

    (4)播种及苗期管理

    大棚内温度高，每年2～10月都可以播种。播种前1天把育苗钵挤实摆好，摆完后用木条抹平，充分灌水第2天播种。每穴播1粒种子，撒上一层薄沙，盖住种子，喷洒除草剂、防虫剂等，然后覆上塑料薄膜。

    播后至出苗前，保持育苗块水分充足。种子破土70%以上时揭去上层地膜。苗期注意天气变化带来的不利影响，进行光照、温度、水分控制，防止秧苗徒长。真叶完全展开后幼苗生长加快，注意浇水、通气、增强光照。出苗后床土有干有湿，每15天喷施0.5%磷酸二氢钾和尿素的混合液，二者配比1∶1，二者总量为7克/平方米。

    2. 定植

    (1)整地作畦

    选择地势平坦的地块搭建大棚，要求疏松肥沃的土壤，施足底肥，每亩施入腐熟有机肥2000～3000千克、过磷酸钙60千克。深翻30厘米，使土肥混合均匀，耙平。按1.2～1.4米行距开挖定植沟，深15厘米。

    (2)定植

    大棚育苗苗龄达60天，苗高30厘米，地上茎4条以上即可定植。带育苗块取苗，少伤根，用塑料筐装好运到田间。按30～35厘米株距进行定植。栽苗时，按鳞芽发展趋向，顺沟朝同一方向栽植，把地下茎放在定植沟中心，舒展根系，然后埋土5～8厘米，稍压，及时浇透定根水。成活后结合追肥中耕，再覆土1～2次，使地下茎埋在土下13～15厘米处。若定植地块地下水位较高，则适宜起垄栽培，栽植时使芦笋苗鳞芽盘与地面相平为宜。

    3. 田间管理

    (1)水肥的管理

    第1年，在定植后45天开始追肥，在定植沟两边20厘米处开沟追肥，第一次尿素施用量25～30千克，追肥后浇水，填平追肥沟。此后，每间隔1个月追肥1次，每次施用复合肥50千克/亩，浇透水后培土。第1年追复合肥2次，追肥后及时浇水，使肥料溶解，以利于笋根吸收利用。第2年后每次采收停止后追肥3次，第1次每亩追施有机肥500～1000千克+复合肥50千克，以后2次追施复合肥。

    水分视土壤墒情浇灌，保持土壤相对湿度在30%以上，采收期注意浇足水利于出笋，如有积水的芦笋田须及时开沟排水。

    (2)中耕培土

    芦笋生长缓慢，易滋生杂草，需经常中耕除草，以免影响芦笋的生长，可结合中耕进行除草。芦笋的根系主要分布在土层15～20厘米以下，中耕松土深度标准以10厘米为宜，避免伤到根系。大棚芦笋用微耕机进行垄间松土，能提高地温，促使芦笋提前萌芽，使产量提高，且除掉根生杂草，注意尽量少伤根系。

    中耕后尽快培土，芦笋培土高度15～20厘米，确保以后新生的笋芽在垄上萌发。

    4. 植株管理

    (1)留养母茎

    春季采收结束后须留养母茎，可提高后季芦笋品质。选择生长健壮、无病虫害的嫩茎留养，每株留3～5根，其余细笋芽摘除，及时摘除病残枝叶。因顶端优势的原因，留养分充足且易生长，地下未萌发的笋芽生长缓慢。留养母茎分枝长出拟叶后，通过光合作用制造养分不断地输送到根部，供地下笋芽生长需要。约1个月后，地下笋芽大量冒出再开始采收，可获得较高产量。母茎株高达1.2～1.3米时及时打顶。

    (2)及时清园

    清理田园降低浸染源，可防治芦笋茎枯病。一般每年清园2次。7月芦笋枝叶枯黄后进行第一次清园，全面清理田间茎秆，清扫病残枝叶并远离笋园集中烧毁处理。第2次清园在秋笋采收结束后，结合回土平垄，要彻底清理残桩和地上母茎，注意清除枯茎时可斜向拔除，老茎较为难拔时可用镘头靠地表轻轻砍净，不可强力拔除，以免损伤鳞芽。清园后全部喷洒一遍杀菌剂，用多菌灵200～300倍液彻底喷洒一遍，或用石硫合剂300倍液根灌鳞芽盘周围土壤，能有效减少发病几率。

    (3)搭架

    芦笋植株高大，其茎秆机械组织不发达，极易倒伏，甚至折断。因此，必须在畦两端立桩拉线，即沿笋垄每隔7～8米插一根竹竿，用细绳把母茎两边拦住，既防止植株倒伏，还利于见光增强光合作用，笋芽颜色绿，也方便采笋。

    5. 采收保鲜

    云南芦笋产品主要销往广东、北京、福建、浙江等地及出口东南亚、英国、澳大利亚等国家，利用大棚栽培错开北方产笋旺季，及早上市，可获得较好的经济效益。芦笋种植后第2年即可开始采收，每年1～2、4～6、9～10月，地上茎达到25～28厘米，要求茎尖紧包不出现散头、嫩茎无纤维。一般在上午进行，采收期40～60天。种植2年以上的芦笋，采收期逐渐延长，产量也逐渐提高。但如果每天产量明显下降、嫩茎变细弱，须停止采收，采收结束后给植株留90天以上的恢复时间。

    芦笋从采收起其营养和品质就开始逐渐下降，且随着贮藏时间延长而木质化程度增加，失水则直接影响经济效益，冷藏是目前国内常用的保鲜方法，贮藏温度应在0～2℃。生产中将采下的芦笋放入采笋筐中用湿毛巾包好，避免阳光照射。采完后放于阴凉处分级，按直径粗细分为3级，即大(>2厘米)、中(1.2～2.0厘米)、小(0.8～1.2厘米)，然后捆成每把0.5～1.0千克，用包装胶带捆扎，最后再装箱，装箱前在泡沫箱底部平放冰瓶(事先用普通塑料瓶子装水冷冻结成冰)，用报纸包住冰瓶以防止冻伤芦笋，平放芦笋以避免运输过程中损伤。装箱时轻拿轻放，保证不损伤芦笋。

病虫害防治

    1. 病害防治

    云南芦笋的主要病害是茎枯病、枯萎病和根腐病。茎枯病是高湿型病害，进行大棚种植，因覆盖薄膜可有效控制茎枯病发生。栽培上应控制田间湿度，清理沟渠，培土成垄，浇水时高垄上部1/3一直保持干燥，病菌不易萌发，雨后喷药剂防止病菌因高湿萌发，可选用70%甲基托布津2份+50%多菌灵1份600～800倍液，或50%多菌灵+70%代森锰锌800倍液在发病初期进行防治，喷药时要全面、均匀。出现根腐病的病株及时挖走并洒上石灰，用杀菌剂喷洒消毒或灌根防治。枯萎病发病初期用恶霉灵、甲基硫磷、百菌清等喷雾防治。注意杀菌剂宜轮换使用。

    2. 虫害防治

    芦笋虫害主要有蓟马、蚜虫、斜纹夜蛾、地老虎、蛴螬、蝼蛄等。蓟马与蚜虫可采用黄板进行诱杀，用吡虫啉1500倍液喷杀；斜纹夜蛾可用性诱剂诱杀，或敌百虫800～1000倍液、阿维菌素2000倍液等喷杀。地老虎、蛴螬、蝼蛄等地下害虫可用辛硫磷乳液800～1000倍液灌根防治。药剂防治一般在幼虫初孵期及危害初期用药，以后连续用药2～3次。

备注

《北方园艺》2015，（10）