[科技苑]找回传说中的九尖艾草(20160107)
发布时间：2016年01月07日 19:38 | 进入复兴论坛 | 来源：央视网 | 手机看新闻 | 手机看电视
本期节目主要内容：
艾灸是传统的中医保健方式，但是艾条质量的优劣对治疗效果有着很大的因素。骆百林经营着一家艾灸馆，经常出现艾条烫伤客人的事情，张迎峰在这里体验时，向其提供了传说中的九尖艾草，是制作艾条的上好原料。 （《科技苑》 20160107 找回传说中的九尖艾草）
找回传说中的九尖艾草
一把小小的艾草，里面究竟蕴藏着怎样的秘密？小艾草，做成大产业。《科技苑》为您讲述。
【主持人】：说到艾灸，可能很多人并不陌生，它是用艾蒿做成艾条，点燃后对人体穴位，进行灸疗的中医保健方法，不过呀，这艾条的品质要是不行，就很可能会发生意外！
【解说】：湖北黄冈的骆百林，就经营着一家艾灸馆，这不，出大事儿了！
【字幕】：2015年6月。
【采访】：
客人：烫着啦。
艾灸师：不小心，灰掉了，对不起。
骆百林：怎么啦，我看。
【解说】：原来，艾灸师手上的艾条，刚烧了一点儿，灰烬突然掉了下来，这灰里面还没燃烬的火炭，把客人给烫了。
【采访】：
艾灸师：对不起，下次我会注意的。
骆百林：对不起。
【解说】：这是今年六月，骆百林让人拍摄艾灸馆资料时，留下的影像。好在当时烫伤并不十分严重，再加上骆百林诚肯地道歉，赔了些钱，方才化解此事。
眼下呢，时过境迁，就在骆百林快淡忘此事的时候，这店里来了一位客人，他的口气，让骆百林怎么都觉得，他是来踢馆的。
【采访】骆百林：说你是不是烫过人啊，说我们的艾条，质量不好，我有一点生气。
【解说】：来者何人呢？这位名叫张迎峰，这是他在骆百林的艾灸馆做体验时，丢下的话。这让骆百林明显感到对自己不敬。可张迎峰说了，他就是种艾蒿的，对这行门儿清！艾条的好坏，有几项指标，你要是不服呀，咱俩就各自带点艾条，比试比试。见有人挑战自己，那骆百林可不是缩头乌龟。第二天早早地，就在家候着他到来啦！
【采访】骆百林：是骡子是马，咱拉出来溜溜，我把台子都摆好了。
【解说】：客套话不多说，两人开门见山，分别掏出各自，粗细一样的艾条，摆在眼前。
【采访】张迎峰：我们都是搞艾条的，艾条有三项指标，要不我们比一下
【解说】：张迎峰所说的，评价艾条好坏的三项指标，是指艾条的燃烧速度，以及它燃烧是否充分，热穿透力这三大项。
【采访】骆百林：好啊，我们比下。
【解说】：骆百林觉的每人个拿一只艾条比试，可能具有偶然性，他建议两人各拿三只比试。在两人各自点燃三只艾条后，首先比的是艾条的燃烧速度。大约15分钟的工夫，就已见分晓。
【采访】：
张迎峰：你看，烧到现在15分钟，我这个烧了10厘米，你这个5-6厘米。
骆百林：有了5厘米吧。
张迎峰：对，燃烧速度不一样，我这个快就是好艾条。
【解说】：骆百林承认，好艾条是烧得快的，这是因为，艾条是用，艾蒿叶片中分离出的艾绒做成的，越好的艾绒，里面天然的植物精油含量就越多，燃烧的速度就越快。而张迎峰的三只艾条，比骆百林的燃烧速度，足足快了一倍。这第一项，燃烧速度对比，骆百林认输。
接下来比试的呢，就是看谁的艾条，燃烧得更充分。咋比呢，张迎峰说就让两个人的艾条继续烧一会，这样比着就更明显，大约30多分钟后，张迎峰觉得差不多了。
【采访】：
张迎峰：来看看，你不服不行，我这个像什么，像温玉，漂亮圆润，你这个像水泥，颜色不一样，有黑有灰有白的。
骆百林：灰不一样。
张迎峰：灰不一样，这些黑点，是由于它燃烧不充分导致的，你取你的灰，我取我的灰，比下，你看，我这个细腻，你这个都是渣子，又黑。
【解说】：在捻开的艾条灰烬里，骆百林的果然还掺和着很多没有燃烬的杂质。而好的艾条，因为里面艾绒的纯度高，燃烧后，灰烬会变成完全的灰白色，差的呢，就会因为含有杂质，灰烬里就混有黑点。用这样的艾条，给客人做艾灸，瞬间掉落的灰烬里，因为燃烧不充分，会含有火星，就容易把人给烫伤！像平时，骆百林他们为了防止出意外，给客人灸疗的时候，都是灸一会，就赶紧弹弹灰的。
【采访】骆百林：我们以前烧一厘米的话，得把灰弹掉，否则的话，艾灸，老是烫伤顾客。
【解说】：在燃烧是否充分上，骆百林自知又输了一分。这接下来要比的第三项，是艾条的热穿透力。
【采访】：
骆百林：这两项是比我强，但是你说的热穿透，我得见识见识。
张迎峰：你们家有没有一厘米厚的酒坛。
【解说】：张迎峰让骆百林去找个酒坛，这让他有些莫名其妙，张迎峰解释说，验证热穿透力，他有一个直观的好方法，这招呀，是和医圣李时珍学的。
【采访】：
骆百林：好，我们今天怎么演示。
张迎峰：我们用艾条，我们在酒坛外面隔一定距离，灸它，然后用温度计来测量，看温度变不变化，我的穿透性好，一灸就透，温度升高得快。
骆百林：好，那我们各拿一只，点燃，试一下。
【解说】：两人说好，以五分钟为限，在酒坛内侧，放好温度计，首先验证张迎峰的艾条。
【采访】：
骆百林：迎峰，你看，现在坛内的温度34.1℃，你灸坛外，一厘米距离，看有没有变化。
张迎峰：好，灸这儿，一厘米远。
骆百林：对，你别动。
张迎峰：变啦，变得很快，34.9℃，35℃，37.2℃，别爆了。
【解说】：张迎峰的艾条，距酒坛一厘米来灸，只两三分钟，温度计就上升到了37.2℃，那骆百林的呢？
【采访】骆百林：现在看我的，测下坛内温度34.1℃。
【解说】：按相同的步骤，骆百林的艾条，灸过了5分钟，温度却没有任何变化。
【采访】：
骆百林：再等一分钟。
张迎峰：你灸近一点。
骆百林：不用，公平竞争，再灸一分钟，没变化，我就把艾条扔掉啦。
张迎峰：现在都7分钟了，你这艾条不行，别吹火了，吹，它热力也达不到，扔了算啦。
【解说】：艾条品质的好坏，除了燃烧速度、燃烧是否充分这两点外，它的热穿透力也是重要一点。热穿透力强，进一步证明艾茸里植物精油含量多，燃烧值高。这样，人们在做艾灸的时候，热穿透力强的艾条，热辐射强烈，它就会深入人体经络，有事半功倍之效。
今天骆百林和张迎峰的三项指标比试，骆百林没占着便宜，这倒也让他是心服口服。看来，这踢馆的张迎峰，还是有真东西的。
【采访】：
骆百林：这个艾条是该扔了，那你那艾条从哪里来的呢。
张迎峰：我这最好的艾条，这就是正宗的蕲艾，九尖蕲艾。
【解说】：张迎峰说，他这艾条是由一种叫九尖蕲艾的艾蒿加工而来，原产地在湖北蕲春。不过，九尖蕲艾这么好的东西，以前是被人们遗忘的。说起来呀，他是因为一次艾灸体验，才和九尖蕲艾有了不解之缘的。
【采访】张迎峰：我是做金融投资的，一天坐电脑前10几小时，颈椎，腰椎不好，疼。
【解说】：张迎峰在北京，有自己的金融投资公司，坐办公室久了，落下了职业病。于是，有朋友就推荐张迎峰去做艾灸。
【采访】张迎峰：做完后那个舒服，像踩在云端一样。
【解说】：张迎峰后来一了解，原来艾灸是中医的一部分。用艾条做灸，能保健袪病，全是因为艾蒿里的药用成分。一次到广州出差，张迎峰偶然认识了广州中医药大学的梅全喜教授，梅教授还特意向他科普了一下，人类使用艾蒿的历史。
【采访】梅全喜：艾叶在远古时期，主要用做起火，和保存火种的燃料用，
【解说】：古人发现，把艾叶晒干搓成像棉花一样柔软的艾茸，艾茸不但好点燃，而且燃烧起来，还十分缓慢。
【采访】梅全喜：艾茸很容易着，古人冬天的时候就挖个冰块，把它做成凸透镜的样子，对着太阳聚光，就可以起火。
【解说】：在远古时期的部落中，是有专人来保存火种的，叫火神官，他的职责就是负责到山间采集艾草，拿回家里晾晒，再制作成艾茸
【采访】梅全喜：他家里的土陶罐里还有在燃烧的火种，把艾茸烧着后，这火在里熄不了，他想起火时，把罐打开。
【解说】：火神官在部落里的地位并不高贵，然而后来接连发生的事，却让人们对火神官另眼相看。
【采访】梅全喜：一个传染病过来，一个部落的人甚至全部死掉，那么只有主管火的这一家人，没有死掉。
每次瘟疫暴发，都是唯独火神官一家安然无恙，这难道是神灵在保佑火神官及其家人吗？直到后来，人们才渐渐认识到，原来，火神官一家的不同之处，在于他家随时都燃烧着艾蒿，到处悬挂着艾叶。
【采访】梅全喜：所以我们的先民认识到，这个艾叶有避邪的作用。
【解说】：由于瘟疫一般在春季暴发，于是先民们后来就养成了一个习惯，在每年的端午左右，家家燃艾蒿、挂艾蒿，来趋避邪气。渐渐地呢，端午挂艾蒿就成为了民间的一个习俗。
【采访】梅全喜：那么今天来讲，这个邪，其实就是细菌和病毒，那么艾叶它的挥发性的香味成分，确实有杀菌抗病毒作用，这是被现代医学所证明了的。
【解说】：现代医学证明，艾叶中蕴含的植物精油，具有广谱的消炎杀菌的作用，把艾叶加工成艾条，用作灸疗。它对人体的作用机理，主要体现在两个方面。
【采访】梅全喜：第一个就是药力的作用，艾条在燃烧的过程中，它的挥发性成分，会通过人体皮肤，包括穴位和呼吸道，吸收到人体内，发挥药物的治疗作用，第二个就是热力的做用，灸疗对着穴位，使穴位产生一系列生理调整反应，达到治疗疾病作用。
【解说】：不过，梅教授告诉张迎峰，可做艾条的艾蒿有很多种，但最有名气的，要属蕲春县的九尖蕲艾。
【采访】张迎峰：我说是湖北那个蕲春吗，他说是，我说我就是蕲春人啊。
【解说】：梅教授说，那可就巧了，李时珍还是你的老乡呢，他在本草纲目里，还有一段对九尖蕲艾的描写呢。
【采访】梅全喜：相传他处艾炙酒坛不能透，蕲艾炙酒则能透坛。就是说，明代以来，艾草以蕲州的为最好，那么用蕲州艾，做灸疗，热穿透力比其它的艾条要高。
【解说】：那九尖蕲艾这么好，它长得有什么特别之处呢？张迎峰在明代的医学论著里，找到了其中的记载。
【采访】张迎峰：九尖蕲艾，堪称美艾，它的叶特肥厚，有一寸，背有白毛，有九个尖。
【解说】：一般的艾蒿，叶片多为五尖或是七尖，而史书描写，九尖蕲艾，叶大，艾叶出茸率更高，特别是植物精油含量更突出，所以燃烧更充分，热穿透性极佳。不过，梅教授对张迎峰说，以前九尖蕲艾是作为皇家贡品的，在民间并没得到广泛种植，当今呢，蕲春有没有，就不得而知了。说者无意，听者有心，做为投资专家的张迎峰，当时心里就起了涟猗。
【采访】张迎峰：我就想，我是做投资的，这个健康产业，中医药，这个是个好项目，很有前景。
【解说】：张迎峰想，既然家乡有这么好的宝贝，现在人们又这么注重健康养生，那要是不挖掘出来，可就对不起李时珍他老人家了，况且自己正好有些闲钱，还不知往哪投呢！于是，他就回到老家，带上向导，按着史书记载的，进山寻找九尖蕲艾。别说，还真没白费工夫，最终，在当年李时珍经常采草药的麒麟山，有所斩获。
【采访】张迎峰：当时就在这儿找到的，如获至宝，真的有九个尖，那我们看一下，1、2、3、4、5、6、7、8、9个尖。
【解说】：张迎峰当时只是找到了几十株九尖蕲艾，虽不是很多，但他也知足了，因为梅教授讲过，艾蒿的繁殖方式很简单，就是像红薯土豆一样，可以用块根大片扩繁的。
【采访】张迎峰：也就是说，每一株成熟的艾草，我们都能分出10段块根出来，每一段，可以发芽3-5株幼苗，那么一棵植株，大面积扩种时，可以繁殖出30-50株艾草。
【解说】：这么算来，几十株蕲艾，就可以扩繁出几千株苗了。2013年的二月初，张迎峰将收集到的块根种下大田，三四个月的工夫，这九尖蕲艾就窜到了半腰高，张迎峰翻阅明代医著《蕲艾传》，里面说，这九尖艾叶在五月端午前，是收获的时候，他就安排手下人，一进五月，就去采收了。对于这些宝贝，张迎峰可是寄予厚望，到了七月份，他就将一些经过晾晒的艾叶，沿袭古书里的记载，制做艾条。
【采访】张迎峰：一般要打6000～10000遍。
【解说】：被晾晒后的艾蒿，通过石臼不断地捶打，是为了让叶片里的艾绒和茎脉分离。捶打一会儿，还要再过筛。
【采访】张迎峰：筛的过程中，里面的秆，茎叶就出来啦。
【解说】：将打碎的艾叶里的杂质挑出，剩下的这些像棉花一样的东西，就是艾茸了，但它的纯度还远远不够，还要经过几千次的反复捶打和十几次的筛选，才能形成纯净度极高的艾茸。
【采访】张迎峰：这个绒是最顶级的。
【解说】：李时珍说，“蕲艾炙酒则能透坛”，那这到手的顶级艾茸，是不是如李时珍所说呢？张迎峰将这些艾茸搓成艾条，急于先验证这项。
【采访】张迎峰：就拿它去穿酒坛子，这一穿发现，热量穿不过，用温度计测里面的温度，温度计不动。
【解说】：蕲艾炙酒坛，并不能透坛。这让张迎峰很失望，那人体试验咋样呢？张迎峰就拿自己做验证。
【采访】张迎峰：那么灸的过程，没有感觉到艾灸那种穿透，体内传导，发热。 【解说】：难道是李时珍记载有误？
【采访】张迎峰：当然觉得不可能，李时珍先生那么严谨，一定是我们在哪个地方出问题了。
【解说】：张迎峰就把管生产的场长杜建军喊来，仔细询问每一个环节。
【采访】张迎峰：杜场长想了半天，说我们当时这个艾叶，收割时间比较长，面积大，分两批收的。
【解说】：杜建军说，，咱们种的这些艾蒿，是分两次收的，你制作的这批艾条，是端午节过后半个月才收割的，这端午前收的呢，还躺在仓库里呢。要说早半个月和晚半个月能有啥区别，诶，区别就在于，端午后收的，好像叶子小点儿。
【采访】张迎峰：你看，这个端午前的叶，就大，这个端午后的叶就小得可怜。
【解说】：那做成艾条会有不同吗？张迎峰就把端午收的艾叶，也加工成艾条再次试验。
【采访】张迎峰：我们发现，端午采的艾条火力均匀，燃烧速度快。
端午采的艾叶，因为叶片大，所以出茸率更高，燃烧也更充分，灰烬乳白纯净。那做酒坛穿透试验会咋样呢？
【采访】张迎峰：这回一穿就透，温度计直线上升，这就跟李时珍说的一模一样了，高兴坏了。
【解说】：那这端午前后收的艾蒿，怎么差别会这么大呢？张迎峰就向梅全喜教授求教。
【采访】张迎峰：他就说了，艾蒿有个特性，端午之前是营养生长。
【解说】：和所有植物一样，艾蒿也是分营养和生殖生长两个阶段的。端午前的艾蒿，以营养生长为主，主要是长个头儿，此时叶片大而肥厚，里面的植物精油积累也最多；而一过端午呢，它们就转为生殖生长啦，此时它们就会把营养生长期内积累的养分，在几天内，迅速用到开花结籽、繁衍后代上了。
【采访】张迎峰：那么当它一结籽的话，大片的艾叶迅速收缩，变小，营养成分都到籽里面去了，精油含量很低。
【解说】：所以，端午后采集的艾叶，不但出茸量低，而且里面精油含量少，自然艾条燃烧值低，热穿透力差了。
【采访】张迎峰：所以我们有句话，叫端午前的艾叶是个宝，端午后的艾叶是把草，不值钱了。
【解说】：看来啊，虽然有了九尖蕲艾，可在这采摘的时机上，还得把握好火候。张迎峰后来总结，每年临近端午，当发现艾蒿顶端，刚出现小小花蕾的时候，就要开始收割了，只要在花蕾绽开前的三五日内，收割完毕，这九尖蕲艾的品质，就不会降低啦。
【主持人】：所谓不打不成交，现在呢，骆百林的养生馆也用上张迎峰的九尖蕲艾，这生意呢，更是红红火火。在张迎蜂的带动下，湖北蕲春的很多农户，通过种植和加工九尖蕲艾，也纷纷走上了致富路。
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