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草莓大福步骤1  糯米粉、白糖提前混合均匀，一边加入牛奶一边搅拌成糊状，然后放1小勺玉米油调匀。将调好的糯米粉糊盖上锡纸或保鲜膜，水开后上蒸锅蒸25分钟 步骤2  蒸糯米糊的时间将草莓洗净去蒂，用厨房纸巾吸干表面水分 步骤3  取20g的红豆沙，盖上保鲜膜擀成圆饼状 步骤4  将草莓放在红豆沙饼上，戴上一次性手套将红豆沙均匀的裹住草莓 步骤5  蒸好的糯米面团晾至不烫手后转至保鲜袋中，用擀面杖来回擀几次至面团表面光滑，这样吃的时候会感觉更有弹性 步骤6  取一块糯米面团（约40g），盖上保鲜膜擀成饼状 步骤7  放入裹好红豆沙的草莓，收口滚圆（需借助保鲜膜或戴上一次性手套） 步骤8  将滚圆后的草莓大福表面均匀的裹上一层椰蓉，即可食用。 草莓大福成品图    烹饪技巧
此方子蒸好的糯米面团比较黏手，所以需全程借助保鲜膜或戴上一次性手套操作 |
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