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钙是人体最重要的微量元素之一，是人体骨骼和牙齿的最主要成分。补钙可以降血压、预防骨质疏松，更与小孩的生长发育有着密切的关系。缺钙几乎对人体的每一个器官都有损害。目前，已发现有120多种疾病与缺钙有密切关系。 那么钙应该怎么补?小编还在长身体的时候，老妈可是为了小编的补钙操碎了心，牛奶、豆浆那是少不了的，骨头汤更是喝到吐。可最近老是看到骨头汤钙含量极低的报道，有的说要加醋才有效果，有的说加了醋也没用，众说纷纭。不禁让小编彻底懵了： 难道我几年的骨头汤都白喝了?骨头汤到底能不能补钙，咱们还是用事实说话。 【实验】小编购买了大概1千克猪排骨，取出各300克的两份，另外准备了50克食醋，为了避免水中钙离子对实验结果的影响，小编还特意去超市扛回一桶纯净水。 分别将两份排骨加入一升纯净水，其中一份加入了50克食醋，然后分别放入高压锅里炖了30分钟。 骨头汤出锅，分别取500毫升封装，送到广东省食品药品检验研究院，让他们对骨头汤的钙离子做出检测。 报告结果出来了：加醋的骨头汤的含钙量是48.3毫克每升，而不加醋的骨头汤的含钙量只有13毫克每升。看来加醋还是有作用的嘛，不过我们都有一个常识，一般纯牛奶的钙含量为1000毫克每升。也就是说，要喝20升加醋的骨头汤才抵得上一升牛奶。 这样看来，骨头汤用来作为一个开胃的汤还可以，毕竟它的味道还是不错的，可如果想用它来补钙，那还是算了吧。那钙应该怎么补呢? 1、弄清需求 根据《中国居民膳食指南(2016)》的意见，正常成年人每天推荐摄入800毫克左右的钙，发育中的青少年、50岁以上的老年人、准妈妈或者哺乳期的妈妈每天推荐的钙摄入量为1000毫克。 2、饮食补钙 对于一般人来说，每天早晚各一杯牛奶、300克以上的绿色蔬菜再加上其他正常的饮食，就基本可以满足人体正常的钙离子需求。 含钙量较高的食物包括：芝麻、虾皮、芥菜、紫菜、木耳等。 3、少量多次效果更好 我们摄入的钙一般以化合物的形式存在，不能直接被吸收。需要在胃酸的作用下分解为钙离子，进入小肠后才能被吸收。在钙离子的分解过程中，需要消耗胃酸。食物在胃中的保存时间一般为2小时左右，2小时内，胃酸最多只能分解200毫克的钙离子。如果一次性摄入过多的钙，没有被吸收的就会被直接排出体外。造成浪费不说，如此服用的人还会误以为自己已经服用足量多的钙，失去对缺钙的警惕。 4、不要与其他微量元素同时补充 对于发育中的青少年来说，钙、铁、锌等微量元素都是必需的。可是如果同时服食却会影响吸收，因为人体对钙的吸收与锌、铁存在竞争性。因此，补充不同微量元素时中间最好间隔两小时以上。 “补钙”被口号化了，似乎中国人人都缺钙，对于一般人，正常的饮食就可以补充到足够的钙。人体摄入过多的钙反而有损人的健康。 由于人体内的竞争抑制，如果摄入钙过多，会严重影响人体对铁、锌、磷等的吸收与利用。 摄入过多的钙还容易使血液中的含量太高导致高钙血症，高钙血症一方面导致人体出现严重便秘、进行性口干、持续头痛、食欲减退、高血压等症状。另一方面会使动脉中的沉积物增多，容易导致动脉粥样硬化等心脏病。 准妈妈过度补钙的副作用更大，血液中过多的钙质容易在胎盘血管壁中沉淀，一方面引起胎盘老化、钙化，使宝宝无法从母亲那里得到足够的营养和养气。另一方面可能造成胎儿头颅过硬，增加生产过程的难度。 更多健康问题可以在我们的公众号里，点击下面的菜单栏“问医生”，直接向医生咨询。
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