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一年一度的国际消费者权(tu)益(cao)日，又到了！往往315前后大家总能看到各种“假冒伪劣”的新闻满天飞。对于广大茶友来说，十分在意的无非是杯里的那口茶。 对于怎样鉴别好茶，禅茶管家特意为大家收罗了一些判断标准，供大伙参考。可以通过细鉴干茶、品味茶汤、观看叶底等方面来加以鉴别。 01 细鉴干茶 观看干茶的外形，看看茶叶外形是否匀齐，条索是否紧结，是否有光泽。外形匀齐，条索紧结，有光泽，说明品质较好。 闻闻干茶的香气，看看茶香是否浓郁持久，判断干茶是否含有异味。好茶一般气味不浑浊，没有异味。 摸摸干茶，感觉下干茶在手中的手感。所谓好茶叶是含水量必须要低，若欲用手指来加以辨识，若可以轻捏即碎，则属于好茶叶，而若以干燥的茶叶与皮肤相磨擦，皮肤会有轻微刺痛的感觉，则也可说明茶叶的干燥程度良好。 02 品味茶汤 观看茶汤是否透亮。汤色透亮除了让人赏心悦目外，茶叶的制作工艺优良，茶的内含物质丰富，并得到很好的释放。当然，若冲泡不当，如水温过高，茶量过多，好茶也会出现浑浊。 看苦涩味是否会从舌面散开。不苦不涩不是茶，苦涩是茶的本性，但关键在于能否快速散去。如苦涩味一直留在口腔中，所谓“盯舌头”，应该不能算是好茶。也有人好这一口的，那只能算他个人的主观标准。 品品茶汤里是否有异味。看看茶汤里是否会散发出让人不愉快的味道，比如霉味。还有一些语言无法表达的，让人觉得难受的味道。异味往往说明这款茶有问题，出现了有害物质，如黄曲霉菌等，喝了对健康不利。 分辨水味。水味是指茶味和水味分离，出现淡腥味。水味往往出现在茶汤变淡的时候，好的茶是不会出现茶水分离的，淡而不腥。 03 观看叶底 观看叶底是否鲜活。好茶的叶底，无论六大茶类的哪一种，鲜活是共同特征。叶底鲜活说明茶叶的原料好；茶的制作工艺好，没有把茶做死。 04 顺口好茶 细品茶汤，看看是否顺口。一直觉得鉴别一款好茶最重要的一个标准是这款茶是否能让你喝的顺口，喝得顺口的就是好茶。 好茶让人愉悦是因为好茶中的芳香物质和某些成份，喝过会促进多巴胺的分泌，从而使人心情愉悦，头脑清醒， 所以当你以上标准都没把握的话，就把这当作唯一标准吧！ ▼ 如果你还在为买茶，买茶器发愁， 不妨上禅茶商城去看看 禅茶管家精心为大家挑选的好茶好器任你挑！ （快乐源自于分享，茶管家欢迎大家转载） 禅茶管家: “禅茶会”专属商城，一个高大上的茶人社区，是您茶生活的贴心管家。 |
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