这次一口气教大家做三款材料简单制作简单的卡通布丁。 如果你内心住了一个小宝宝或者家里有个小宝宝,应该会跟我一样很喜欢的~原创作者 仓之食 食材:
步骤: 1.将7.5g吉利丁片泡凉水待软化。 2.200g牛奶中加入淡奶油200g,糖40g,小火搅拌,温度烫手即离火 3.放入软化后的吉利丁片,搅拌至融化,基底液完成。 4.取芒果肉50g,倒入基底液120ml,一起打碎。 5.取适量芒果粒铺底,倒入打好的芒果布丁糊,震出气泡后冷藏2小时以上。 6.抹茶粉5g,热水10g,碾至糊状。加入基底液150ml,搅拌融合顺滑。把抹茶布丁糊过筛,冷藏2小时以上 7.30ml的基底液中倒入巧克力酱15g,搅拌融合顺滑,巧克力布丁糊过筛,冷藏2小时以上。 8.白巧克力10g隔水融化,用勺背印出熊鼻形状冷却。 9.制作巧克力笔,黑巧克力10g,淡奶油10g,白巧克力10g,淡奶油10g,用小火或者隔水融化至顺滑。装入裱花袋放凉。 10.芒果粒围一圈,用黑巧克力笔画出表情,小狮子芒果布丁完成。 11.白巧克力笔画眼睛,黑巧克力笔画嘴巴,三眼仔抹茶布丁完成 12.取一枚熊鼻子放布丁中间,黑巧克力笔画出五官,布朗熊巧克力布丁完成。 小贴士: 1.巧克力笔如果太硬写不出就捂热一下,太软一下子流出太多就稍微冻一下。温度刚好的话,能写非常顺滑!(一次用不完可以封口放冰箱冷藏) 2.三眼仔的眼睛为什么不跟布朗熊鼻子一样的做法?因为口感不一样啊~抹茶配半凝固的白巧克力奶油巨好吃啊! |
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