吃凉菜的季节里，豆腐丝加这两样让你胃口大开...

夏季的脚步渐近，很多时候吃饭会没有食欲，只要用新鲜的食材焯水然后拌上一些作料就做出了下饭消暑的菜，豆腐丝加入了豆芽就会变得清脆爽口略带清甜的味道，做法超简单。

备料：豆腐皮、黄瓜、粉丝、辣椒、豆芽

做法：1、锅里放入水烧开，待水烧开后放入豆腐皮在锅中加入盐煮两分钟捞出控干水分；

2、豆芽放入锅中焯水，同样加入盐煮软后马上捞出，要保持口感脆的，然后把粉丝放入锅中煮软然后捞出控干水分；

3、煮好的豆芽放入冷水中浸泡一下，过一遍水能保持豆芽口感爽脆；

4、黄瓜洗净切成细小的丝，切的越细越好，这样做出的黄瓜更加的入味，下饭最好；

5、豆腐控干水分后，把它叠起来切成细小的丝，尽量控干水分，做出的效果吃起来更入味，一份好吃的凉菜控出水分是很关键的一步；

6、把所有的丝放在一起，然后把蒜拍碎，干辣椒剁成末，一起放入菜中，倒入香醋和香油，加上一点点的盐；

7、倒入适量的生抽和辣椒油一起搅拌均匀即可食用，一道适合夏季的凉拌菜，也可以当成主食来吃，配菜可以根据口味而定。