超下饭黄瓜吃法，简单好上手，天再热也有好胃口

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昨天跟大家分享了鸡蛋最下饭的做法，很多小伙伴私信哈梅表示非常喜欢这种形式，所以结合当下气候，哈妹再给大家奉上黄瓜最下饭的吃法~

拍黄瓜

by 惜缘

配料:
黄瓜2根、香油适量、辣椒油适量、盐适量、鸡粉适量、生抽适量、醋适量、白糖适量、葱适量、蒜适量、香菜2棵、干红椒1个

烹饪步骤:
1.准备食材！黄瓜2根，葱、蒜、干红椒分别切末，香菜切段



2.将黄瓜拍碎！我拍，拍、拍



3.拍碎的黄瓜切段



4.放入大碗中备用



5.加入葱、蒜、香菜

6.倒入生抽、醋、香油、白糖、盐、鸡粉辣椒油搅拌钧匀



7.盛盘，撒上干红椒末做点缀



菜谱小贴士: 拍黄瓜做法简单！记住拍、切、拌三步搞定 

鱼香黄瓜丁

by 燦他爸

配料:
黄瓜2根、豆瓣酱40克、葱1段、姜1小块、大蒜2辦、糖15克、香醋10克、生抽1小勺、盐5克、食用油15克、水淀粉适量

烹饪步骤:
1.准备好食材



2.葱、姜、大蒜切碎



3.黄瓜切成小丁



4.锅内油热，放入葱蒜爆香



5.接着放入豆瓣酱



6.爆香豆酱，浓浓的酱香味就出来了



7.放入黄瓜丁



8.翻炒均匀以后放入盐、糖、生抽、香醋继续翻炒均匀



9.加入水淀粉勾芡



10.在放入切好的大蒜，翻炒匀即可



11.成品图



菜谱小贴士: 糖和醋的用量不能过多，也不宜太少，以免影响口味，糖和醋的比例一般在3:2，最多不能超过2:1。

腌黄瓜

by 柳叶儿

配料:
黄瓜3根、老抽酱油100mI、蒜片3瓣、八角2个、香叶3片、白糖适量、胡椒粉适量、花椒适量

烹饪步骤:
1.挑选黄瓜，要绿心，顺直，鲜嫩的



2.黄瓜切去两个顶端，从中间一分为二，然后再切个一分为二切，最后切成寸段即可。



3.放在无油的盆中，撒入一些盐先进行盐渍



4.这是刚开始盐渍的黄瓜，比较翠绿



5.一个小时之后，腌制的黄瓜，颜色已经变得暗淡，变软，并且已经出了很多的水。



6.无油的锅中，烧开水，把腌渍好的黄瓜倒进去煮一下。



7.快煮黄瓜，1～2分钟即可捞出



8.捞出后，把它放在板上，控水放凉



9.准备蒜片，八角，香叶，花椒等等。



10.倒入约100毫升的酱油



11.放在不锈钢的锅中，进行加热煮开，可以加一小碗水，这样调料汤汁不会太咸。



12.煮的过程当中加入一些白砂糖。



13.再加入一些白胡椒粉。小火煮几分钟就可以关火冷却



14.煮好冷却的酱油汤汁



15.烧开水保鲜盒器皿或洗干净的玻璃瓶用开水烫一下消毒。



16.腌渍好的黄瓜码好，放在保鲜盒当中。



17.浇上调好的酱油汤汁



18.在上边，再放入几片蜂蜜柠檬片，然后再倒入一点柠檬蜂蜜汁进去



19.密封2到3个小时之后，就可以吃了，可放在冰箱进行冷藏，什么时候吃拿出来几根即可。



20.成品图



菜谱小贴士: 吃得黄瓜咸菜中，我觉得最关键的应该说是，腌渍好的黄瓜用水煮一下，那么黄瓜的那种爽脆感就出来了，而且呢，也不感到疲软，再一个呢最后加了一些柠檬蜜汁，让黄瓜又多了一种清香感，用酱油浸泡它，又有一种酱香味在里面，这种做法吃起来口感特别好。