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这种酷似人类心脏的水果叫“人心果”，原产于美洲热带地区，现今在我国的两广及云南等地都有栽培。果树中流淌的白色乳汁，还可被用来制作口香糖。作为一种热带水果，人心果具有很高的营养价值，不但富含多种维生素和氨基酸，微量元素和矿物质含量也很丰富，其中，硒和钙的含量更是高居水果之首，硒和钼都具有防癌的作用。 未成熟的人心果中含有单宁，涩口，因此，刚从树上摘下的人心果，最好放置一周左右的时间，等果肉变软后，剥皮食用。此时的人心果，果肉多汁，口味纯正，馥郁馨香，十分美味。 人心果也可加入调味料凉拌着吃，挑选熟透的果子，剥皮切块，先用盐腌渍一会，再加入酱油、蒜泥等调味料拌食。 人心果还可以像红薯、南瓜一样蒸着吃，或者与肉片一同炒制，口味都很不错，此外，它还能做成果脯或果酱。 |
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