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自己开店创业是一种选择，随着我们社会经历的增加，许多人都会有这方面的想法。开店做生意并不是一件容易的事，但是成功的人还是不少的，总结一下这些成功的经验，我们在自己开店时要注意那些问题呢？ 1、餐饮小吃店最大的成本是燃气费和电费，还有食材费和人工费。 燃气费和电费注意叫大厨在厨房里监督节省，不能让员工煤气灶24小时乱开，除非你是5星级酒店。 2、餐饮小吃最大的问题是食材安全问题，食材安全一定要做好，不要去进过于便宜的食材，因为那有可能是问题牛肉。之前豆捞非常火爆，就因为海尚豆捞被爆用假羊肉，所以连累许多同行餐饮店也倒闭关门了，当天新闻下来，马上店里生意少了大半。如果发生此类意外，请在餐厅里用警示标语注明自己店的清白。 食材费：80、90年轻人都有完美情节，但是中国那么差的消费水平，用国际水准的食材是不合适的，因为成本会把你扣光。开办餐厅后会有专门人士联系你给你供应食材，自己仔细辨别选择合适的，不要太高档但也要警惕太便宜有问题的食材。 3、地段问题： 地段一定要选好。注意：宁愿选贵的人流大的地段，也不要选便宜的人流少的地段。 人流大的地段是一笔宝贵财富，一旦在那里开店，天国的财富将涌涌向你倾倒而来。 人流小的地段就是你有天才的大厨和食材，你也没法发挥。 4、人员问题： 如果你只花2000多招一个人，那就别期待人员有太高的素质，但是基本还算中用，不乏机灵的人。大厨工资必须要给高点，大厨年龄25~35岁的最佳，基本是能力最强的人。还有一旦人员招进来，你就不要和员工争风头之类的，让他们自由发挥，但有时候可以提点自己对美食的创意，加强店铺质量，因为这些大厨之类普遍文化不高没我们那么好的眼界。 5、餐饮小吃店题材问题： 解决需求为优先，面馆、烧烤、馄饨、小龙虾、火锅、炸鸡、快餐、等等这些题材，马路上哪些没有就开哪个，不要看着别人生意好去跟风，否则你会亏很惨，你以为面馆竞争不过别人？那你不会去开个烧烤？小龙虾？麻辣烫？驴肉火烧？大鸡排？反正就是请个大厨的事情。 喜欢的朋友可以点点关注，你们的爱小编都会收到的~ |
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