2016年5月4日
猫爪子菜猫爪子别名:猫爪子菜、展枝唐松草。是我们东北山区地方所特有的珍稀山野菜之一,其口感好,野味浓郁、清香,富含多种维生素和各种微量元素,是极具保健功效的山菜之一,在南韩和日本深受欢迎,在中国对他的认识也迅速提高,成为餐桌上的高档菜肴。目前,该菜的产量还仅限于野生,远远满足不了市场的需求。
中文学名:猫爪菜
别称:猫爪子菜、猫爪子、爪子菜
界:
植物界
分布区域:主要分布于东北、西北华北。
幼苗拳卷状,绿色,形似猫爪。用沸水焯一下,换清水浸泡一夜,炒食等食用法。
成分:展枝唐松草每百克鲜品含水分72克,蛋白质5.8克,粗纤维1.4克,葫罗卜素6.85毫克,维生素B2
0.19毫克,维生素C 45毫克。
功效:展枝唐松草性味苦平,具有清热解毒、健胃、制酸、发汗的功效。
植物形态:展枝唐松草多年生草本,高60-100厘米。叶为2-3回近羽状复叶。叶片长8-18厘米,小叶卵形或倒卵形,通常3裂。圆锥花序伞房状,花小,淡黄色。瘦果。
分布在东北、内蒙古、河北等地。
食谱:
(1)炒唐松草:唐松草幼苗250克,配以精盐、味精、葱、猪油制成。此菜含有丰富的维生素A、C,能增强体质,减少疾病。
(2)唐松草炒肉丝:唐松草幼苗250克,猪肉150克,配以料酒、精盐
、味精、猪油、葱、姜制成。具有滋阴补虚的功效。适用于体虚乏力、胃虚、渴、便秘等病症。
偏方:治夏季头痛、头晕:展枝唐松草适量,水煎服。
治吐酸水:展枝唐松草适量,生吃。
下面这些山野菜猫爪菜都是在山里采挖的,这些也不少了。
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