乡下有一种高档野菜，状如猫爪子，可治头晕、头痛、吐酸水

猫爪子菜是一种极具保健功效的野菜，是餐桌上的一种高档菜肴，其口感好，野味浓郁、清香，富含多种维生素和各种微量元素，不知道你是否有吃过呢?

猫爪子菜也叫做展枝唐松草，现在的猫爪子菜大多是野生的，因此很多人其实也是有钱也吃不到，而猫爪子菜便也成了农民发家致富的一个好项目，猫爪子菜人工栽培投资小、见效快、利润高，有着极大的市场空间。

幼苗拳卷状，绿色，形似猫爪。用沸水焯一下，换清水浸泡一夜，炒食等食用法。

植物形态： 展枝唐松草多年生草本，高60-100厘米。叶为2-3回近羽状复叶。叶片长8-18厘米，小叶卵形或倒卵形，通常3裂。圆锥花序伞房状，花小，淡黄色。瘦果。 分布在东北、内蒙古、河北等地。

成分： 展枝唐松草每百克鲜品含水分72克，蛋白质5.8克，粗纤维1.4克，葫罗卜素6.85毫克，维生素B2 0.19毫克，维生素C 45毫克。

功效：猫爪子菜性味苦平，具有清热解毒、健胃、制酸、发汗的功效。

偏方：治夏季头痛、头晕：展枝唐松草适量，水煎服。 治吐酸水：展枝唐松草适量，生吃。

食谱：(1)炒唐松草：唐松草幼苗250克，配以精盐、味精、葱、猪油制成。此菜含有丰富的维生素A、C，能增强体质，减少疾病。

(2)唐松草炒肉丝：唐松草幼苗250克，猪肉150克，配以料酒、精盐 、味精、猪油、葱、姜制成。具有滋阴补虚的功效。适用于体虚乏力、胃虚、渴、便秘等病症。