2015-09-20来源:饭菜网 鸡肉灌汤包的制作材料: 主料:小麦面粉500克,鸡肉300克; 辅料:肉皮清冻100克,大葱20克,姜20克; 调料:料酒15克,盐4克,味精2克,花生油20克,五香粉1克。鸡肉灌汤包的做法: 1、将面粉用开水烫一半后再用温水和成面团; 2、将鸡肉剁成内泥; 3、肉皮冻切碎; 4、将葱、姜末放下鸡肉内; 5、将皮冻及料酒、精盐、味精、花生油、五香粉加入鸡肉馅内拌匀; 6、将面团揪成剂子,擀成圆片,包入馅,捏成褶; 7、上屉蒸15分钟左右,取出装盘即成。 鸡肉灌汤包皮薄馅大,汤汁鲜美。 |
|