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这个季节的韭菜鲜嫩又好吃。韭菜在民间自古就有起阳草之称，可见它在人们心中的位置。韭菜富含粗纤维，能够清清肠道预防便秘；韭菜中还含有硫化物及挥发性精油，使得它具有特殊的辛香之气，不仅能疏肝益气，还能促进食欲，着实为一种美味且健康的蔬菜。 平日里，人们多是用韭菜入馅儿，或是包饺子，或是做盒子，今天我来分享给大家一道用韭菜做的快手美食，只消5分钟就能上桌，清爽可口味道鲜美，尤其适合减肥的人群及晚餐时食用，做法简单，一分钟就学会，请跟我来。 材料：韭菜500克、干辣椒2个、油盐适量、生抽1汤匙、陈醋2汤匙、香油少许。先把韭菜洗净，烧开水把韭菜放进去焯烫一下，大家要注意，一定要先把韭菜的根部放进开水中，防止成熟度不一致。 根部稍稍焯烫后再把韭菜全部放进去，焯烫至韭菜发软。 捞出后，放进纯净的冷水中过凉。 然后捞出沥水切成长段放进大碗里。热锅凉油，把干辣椒掰断放进去小火炸香，简易版本的辣椒油就做好了，晾凉后倒进去，再加生抽、陈醋和少许盐、香油，拌匀即可。 几分钟一盘快手爽口凉拌菜，尤其适合天热的现在食用。 小贴士：1、焯烫韭菜时，不要一股脑全放进去，先烫根部；2、关注静默成诗，我会与大家分享更多美食的做法。 |
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