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? 铁 棍 山 药 珍贵贡品 铁棍山药是河南焦作特产之一，在当地已有三千年的种植历史。铁棍山药富含蛋白质、维生素、氨基酸与矿物质。因其身有铁锈一般的痕迹，故名为“铁棍山药”。 营养丰富 近些年来的研究表明，山药具有增强人体免疫功能的作用。其所含胆碱和卵磷脂有助于提高人的记忆力，常食之可健身强体、延缓衰老，是人们所喜爱的佳品。 多样食法 山药是一味珍贵的中药材，被历代医家所推崇，称赞为长寿因子，药食兼用的良药佳肴。作为中药它可以制成多种丸药，如六味地黄丸等供人们食用。作为食物蔬菜，它细腻滑爽，别具风味，如拔丝山药、枣泥山药等。铁棍山药中含皂苷、粘液质、胆碱、山药碱、淀粉、糖蛋白、自由氨基酸、多酚氧化酶、维生素C、碘质、16种氨基酸，还有铁、铜、锌、锰、钙等多种微量元素。 |
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