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公 告  作为一枚资深的胃病狗，小编真是要吐槽外国人的饮食习惯，超市里除了生菜叶子，就只有薯片蛋糕巧克力，弄得小编隔三差五就犯一次胃病。每每此时，都分外怀念咱大中国出门就能买到豆浆油条的好日子。 怎么? 以为小编要继续讨论中国养生之道的众多好处? NoNoNo，今天要说的,是个反转剧。  反转来了，从全球范围来看，东亚地区的胃癌发病率要高于欧美地区，其中中国的发病率在东亚地区占了整整40%。 中国乃至整个东亚地区，饮食习惯都以养生为主，发病率怎么会要高于饮食习惯不健康的欧美呢？今天，小编为你讲讲中国人的哪些饮食习惯可能导致胃癌。 专家信息 天津医科大学总医院普外科胃肠外科主任医师 付蔚华 宾夕法尼亚大学医学院研究副教授 张洪涛 （笔名”一节生姜“） 本期视频 咸菜虽好，不能多吃 中国人是比较注重养胃的，为什么还成为了胃癌高发地区呢？这和我们的饮食习惯有关，其中一个重要原因是因为腌制类食物，比如咸菜。 △ 本节对应视频 腌制的东西是亚洲人特别喜欢的，而里面的盐恰恰是一个导致胃癌的因素。另外，咸菜里面不仅有盐，还会有一些细菌，它的代谢物可能会导致胃癌方面的炎症，然后逐渐就演变成胃癌。 中国有很多所谓的养生之道，但是大多其实都没有什么科学根据。目前调查显示，真正对胃病有用的是多吃瓜果蔬菜，因为这些蔬菜水果里面，有一些分子可以抑制细菌在胃里面的繁殖。  一起吃饭可能导致幽门螺旋杆菌感染 中国人喜欢团餐，喜欢热闹，但同时，很多细菌也可能通过饮食传染，比如幽门螺旋杆菌的感染。 为什么叫幽门螺旋杆菌呢，是因为它的形状是有点像螺旋杆形的，而且它一开始是在幽门附近的黏膜发现的，当然其实真正它是存在在整个胃黏膜的。 △ 本节对应视频 到目前为止发现，幽门螺旋杆菌可能跟胃炎以及胃溃疡和胃癌都是相关的，幽门螺旋杆菌阳性会使胃癌的发病风险增加4到6倍。 幽门螺旋杆菌可以通过简单的抗生素得到控制，但是因为我们的饮食习惯，很容易被再次感染，因此这个菌很容易伴随一生。    结语 胃部是我们人体接触食物的第一站，从最开始的胃不舒服，到胃部的疾病，甚至到最后的胃癌，都和我们平常的饮食生活习惯息息相关。无论是科学家还是医生，都建议我们通过改善平常的生活饮食习惯，来预防胃病的发生，比如说一日三餐按时吃，少吃高盐的东西，以及尽可能地实现分餐制。做到这些，你的胃就可以高枕无忧了~ 
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探寻科学的奥秘 首播时间： 周六 19：15-20:00 重播时间： 周日 4:40 9:00 17:45 播出平台： 凤凰卫视中文台 凤凰网 微信搜索：Phoenixtv 生命密码 |
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