大家好我是张莉!
很多人说我们是创业的,我们有坚持的精神,有梦想、有情怀、有故事、有信心。情怀很贵,故事很真。信心满满,只要有实力,我们可以随便造,只要亏的起,我们就能坚持到最后一秒。
这是很多餐饮老司机的信念。餐饮行业现在是遍地开花,小的路边摊,大到星级餐厅,现局面很多餐饮老司机纷纷退出圈子,而更多的新人满怀信心和梦想的冲进了餐饮圈,开始了挥金如土,撸起袖子,大干一场,准备先挣他10个亿。
只要有一个环节有短板,那么整体效果就会瞬间跌落,如果你能在每个环节都顺利进行,那么你将有机会在市场存活,
很多餐饮新人将重点放到店铺装修上面,设计要有个性,效果要酷炫新奇最好是绝无仅有,反正是敢花钱,基本按照自己的意愿和设想来玩,心情就想大张伟的“倍儿爽”认为自己的审美和装修风格会引领下一个餐饮风口。
但是很多时候,每多花的一分钱都是亏损,不说其他的,就装修的这些大笔投入,都远远无法赚回来,更别说其他的投入。
更多时候因为消费者不买账,不认可,不去迎合消费者口味和喜欢的餐饮创业者,多数为自己在开店满足自己的情节,感动了自己,也亏死了自己,
现在的餐饮行业实在是太难做了,从门店装修,转让费,房租,人工,这几座大山基本把餐饮新人都压得喘不上气,这压力妥妥的转化为了动力,要维持就要有足够的消费者买单来支撑,这个确是目前越来越难做的,
在一个餐厅可以服务辐射的堂吃和外卖加起来的总区域内,也一定存在”消费者可消费总饭量”,一共就能吃这么多顿,吃了张三家,那么李四家就少一顿,而附近去印的商家多如牛毛,没点真功夫还真拦不了这瓷器活,没机会引入不了客流,天天吃白饭,愁的头发都白了。
很显然这样做肯定是赔本的,所以要限制每个客户只能享受一次,最好设置购买量,控制成本。这样你的店在网站上会得到有效曝光,更多的人会看到你们的店。这种餐饮网站的算法就是动销率,你的单子越火,展位就越好。
在网上设置一份特价套餐,来吸引一些贪便宜的客户。虽然可能从他们身上赚不了多少钱,但是对餐厅的宣传还是有一定意义的。
或者等他们有大的需求的时候,还是会想到你们餐厅,这样后期还是能从这些人身上赚到一些的。还有就是,店铺人气上去了,在周围路过的客人看到了,也会觉得这家餐厅生意不错,应该很好,有进来品尝的冲动。
如果你打算要做餐饮,然而没有成熟的技术,不妨先去加盟一些靠谱的成熟品牌,不是说这个品牌能给餐饮小白创业者们赚多少钱,起码可以先入门学学,什么是餐饮现有的格局,大概是怎么玩的,可以让很多餐饮小白的风险降低一些。
餐饮的路不好走,到处是坑,且行且当心,最好没把握的,不要轻易开始,没有冲动,就没有伤害。 不怕一万招,就怕把一招练一万遍,餐饮如何快速垄断外卖市场营销方案 !如果您是餐饮外卖行业,300个城市,前30名已经预定完毕,现在是299!60名后399,以此类推!扫码抢定!价值巨大,不想让太多人知道,每个城市只限一份,共计300个城市300份!为防止一个城市出现两个购买者,购买者必须提供营业执照照片!否则免谈!还剩余最后13个县级城市!今日编写完毕,电子版统一发送! |
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