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餐厅如何开业就引爆客流。大量客流引进后，要进行病毒传播、病毒转介绍的目的，就必须设计病毒传播机制！回顾总结一下这四个步骤：定位蓄客人群、孵化种子病毒、设计病毒机制、锁定回头消费……以上是利用中国餐饮营销研究院逆袭营销 7天5步3招 病毒传播引爆模式引爆一家新开业的美食自助，接下开在分享一个羊蝎子火锅店的微营销案例：也是7... 阅296 转8 评0 公众公开 17-05-05 01:28 |
穷餐饮 富餐饮。因此，有人说餐饮好做，因为未来会有更多的人出门吃饭，有人说餐饮难做，因为不可控因素太多。在我的餐饮逆袭营销课程里，有三位学员分别经营这样的企业，他们的餐饮产品都是火锅，位于不同的城市，但经营状况确完全不同。很多人都认为只要把菜品做到好吃了，就可以打遍天下无敌手，大家经常引用的俗话就是：酒好不怕巷子深，几... 阅116 转3 评0 公众公开 17-05-05 01:27 |
如何让餐厅的利润像雪球一样越滚越大。产品是餐饮企业发展的核心，拥有了高品质的产品，顾客才能愉快的长久的消费，你又说了，这不是废话吗，对，就是废话，就因为你没有把产品做到极致，还要找我们谈合作，给你把生意引爆，做梦吧！对于餐饮业来说，产品和服务是企业的核心。餐厅的产品服务营销，品质是灵魂，不管什么样的产品，什么样的服务... 阅103 转6 评0 公众公开 17-05-05 01:27 |
老板都懂厨师不会 我让你把菜品当瘾品卖。‖五定法‖，让你把菜品当瘾品卖，这里的瘾品，可不是菜里放大烟壳啊，别误解。如何用五定法稳住餐饮出品质量呢！不同的厨师有不同的专业技术、心得和操作灵感，有的厨师可以把红烧这道菜做到极致，比如我在国际大酒店任职总厨的时候，江主席就爱吃我做的红烧鲍鱼。如果把几道菜相对固定的菜式给同一厨... 阅125 转9 评0 公众公开 17-05-05 01:27 |
我们先看看她目前的做法：她首先印制了一批面值 20 的 火锅代金券，然后找到汽车美容店合作，以联合促销的名义， 将代金券赠送给汽车美容店，让汽车美容店的老板，洗一次 车大概 15块，然后赠送 20元的代金券。我们可以拿着产品代金券和汽车美 容店兑换相应价值的洗车卡，我们可以以价值不对等的方式 与其交换，以新店开张促销的名义，以180元... 阅179 转10 评0 公众公开 17-05-05 01:26 |
引爆面馆的核武器 ，不花一分钱让你的面馆营业额瞬间翻倍。好在王琪是一个开朗乐观的人，因为不忙，他经常晚上邀请朋友们来店里聚餐，为了娱乐，他会为朋友们炒制各种口味、造型奇特的面，“朋友把我们聚餐的热闹场面拍下来传到微信上，经常会引来很多互动。”功夫不负有心人，王琪的文字能力征服了朋友圈的朋友，打开他的微信，仿佛在看“舌尖... 阅137 转11 评0 公众公开 17-05-05 01:26 |
2、利润产品：店内利润最多的一款产品是“酸辣田鸡”，也是招牌菜，标价每斤28元。将“酸辣田鸡”分为三种档次，分别叫：“纯正野生酸辣田鸡（大厨祖传秘法）”标价每斤68元，“农家酸辣田鸡”标价每斤38元，“正宗酸辣田鸡”标价每斤28元。这么一改，不仅提高了“酸辣田鸡”利润，并且在顾客的心理树立起了“纯正野生田鸡”的地位，吸引了更多... 阅74 转7 评0 公众公开 17-05-05 01:26 |
评论1：我去参加过一个自助餐团购，美团价108，到店扫微信转发，98，然后我们都把团购的退掉了～呵呵～不仅这样，还会带动很多本来正常消费的顾客，比如: 大厅里原本已有几桌客人在用餐，这时来了一个团购客人，进门就大声叫老板，说给我来一个68元的套餐...呵呵，等菜上桌后，边上的顾客都觉得套餐好划算，结果，正常顾客转化为团购顾客 不... 阅88 转3 评0 公众公开 17-05-05 01:25 |
四十平米小也餐厅可以年入百万.不是在餐厅就是在去餐厅的路上。那么，就这样一家很有格调的面馆在一个繁华的商业街就开业了，其实产品额有噱头才可以吸引消费者，所以我的营销计划是一碗面最低要卖28元，而且根据餐厅情况设置了引流卡加特权卡另外还制定了独家不外传的8大会员储值策略迅速回收现金流，在为消费者提供优惠的同时也可以保证餐馆... 阅597 转0 评0 公众公开 17-05-05 01:25 |
餐厅如何提升上座率及改善混乱的管理现状？另外，在财务上关于营业额有个公式：座位数*座位周转率*人均消费水平=营业额，人均消费水平与当时的市场情况、餐厅的定位以及菜品定价策略都有关系，但不能盲目抬高价格来提升人均消费，那么着重就要考虑座位数与座位周转率的问题，根据您的描述说中午有四五桌、晚上基本上达到满座，说明主要存在一个... 阅2544 转7 评0 公众公开 17-05-05 01:25 |
