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蔬菜是我们日常饮食中必不可少的食物之一，它可以提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。但是，你肯定不知道有些蔬菜的有些部位是不能吃的，一起看看吧，以后千万别吃错了。  土豆皮不能吃，土豆里面含有一种叫做龙葵素的弱碱性糖甙，这种物质是带有一定毒性的，主要集中在土豆皮里面，尤其是发绿或者的发芽的土豆皮中，这种物质在体内累积到一定量后就可能引起慢性中毒。 豆角两头和两侧不能吃，如果没有除去或者是没有彻底炒熟，会很容易出现恶心呕吐，腹泻头晕等不良反应，豆角做菜一定要熟透。  鲜黄花菜的根部不能吃，它的根部有一种叫做秋水仙碱的物质，在进入人体经氧化作用产生有毒物质氧化秋水仙碱，破坏细胞分裂的能力，令细胞死亡，引起肠胃不适，腹痛腹泻，呕吐等类似急性肠胃炎的症状，很容易被误诊。 无根豆芽不能吃，这种无根豆芽是用一种含有除草剂培育催发的豆芽，其中的各种化学毒素便会抑制人体各种细胞生长，侵蚀损害组织，有一定的致癌性，对身体健康有较大的危害。 樱桃的果核不要咬碎，樱桃的种子被咬碎咀嚼，或者轻破损，会生成微量氢氯酸。尽管单颗樱桃核含氢氨酸很少，但累积到一定量后，会导致轻度中毒。所以，有吃完水果爱咀嚼果核的习惯的人一定要注意。  最后，需要注意的是韭菜在购买时也需要注意，普通韭菜呈现出不发亮的青草绿色，笔挺饱满可以吃，还有一种是上了蓝矾的韭菜，颜色鲜亮，不容易蔫，上去像打了蜡一样有光亮，这种韭菜吃了会对胃肠道有强烈刺激作用，容易引起呕吐，腹泻，黑便，导致急性胃肠炎，黄疸等。 |
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