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时间过得很快，今天已经是立春了。立春就说明了春天马上就要来了，春天万物复苏，春意盎然，也是充满希望的一个季节。那么在春天这段时间里，我们也要多吃一些蔬菜增强我们的抵抗力，让身体更健康。 那么接下来想跟大家聊一聊春天应该常吃的几种蔬菜，这几种蔬菜营养价值很高，而且口感也是很棒的，多吃对人体是非常有帮助的。趁着春天刚刚来临，赶紧了解一下这几种食材，在家给家人做着吃。 立春过后，几种蔬菜要常吃，营养美味不上火，全家都要吃起来。  【绿豆芽】 春天应该多吃一些绿豆芽，绿豆芽中含有的维生素、氨基酸等营养物质是非常丰富的，春天人体也是在不断生长的过程中，所以说吃绿豆芽非常的有帮助。它还能起到一定的健脾和胃，降火去燥的功效。因此立春之后豆芽要常吃。  【韭菜】 春天人体中的火气是比较旺的，所以说非常容易引起上火和便秘。而韭菜中含有很多的纤维素，它能够促进肠胃蠕动，进而改善便秘，有效地清除掉体内的垃圾毒素，能够改善上火。多吃韭菜还能健脾养胃，增强抵抗力保护人的身体健康。  【菠菜】 春天是最适合吃菠菜的季节，因为这个时候的菠菜口感最好最嫩。菠菜中的维生素、矿物质含量非常高，可以说在各种蔬菜中名列前茅，多吃的话还可以起到降火去噪的作用。因此立春过后必买的一种蔬菜就是菠菜。还要注意的一点就是菠菜中的草酸含量很高，吃之前记得焯水。  【莴笋】 莴笋的营养价值可以说非常高，它的功效也很多，对肠胃是有很大帮助的，而且针对高血压和心脏病等都有一定的功效。在吃莴笋的时候一定不要把莴笋的叶子扔掉，叶子中的营养物质也是非常高的，甚至比莴笋还要有营养。莴笋吃起来口感脆嫩，烹饪方式很多种多样，春天可以尝试这种美食。  【春笋】 春天一定不要少了春笋，春笋中含有的物质非常丰富，能够起到开胃促消化、增强食欲的功效，是一种非常滋补的食材。春笋吃的时候可以根据其各个部位的鲜嫩程度做不同的菜品，口感很棒。没有尝试过的朋友们不要错过这种美味的食材。 这些立春之后要常吃的蔬菜你了解了吗？从今天开始就要经常吃起来了，营养美味好吸收。
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