|
关伟强  中国烹饪名师 美食达人强哥是一位食材收藏家，从小到大都很喜欢收藏药材或者是一些食材方面的东西。尤其喜欢收藏陈皮，家里的陈皮五花八门，各个年份都有！  对于收藏陈皮，强哥就说：“其实它带给你的不仅是吃的疗效。看着陈皮一年年的变化，味道越来越醇，那种变化还会给到你很多人生的体会。” 凤凰马蹄露 凤凰马蹄露， 亦是我们广东人的传统糖水。 凤凰其实就是鸡蛋， 马蹄露既有马蹄的清甜味道， 入口还非常滑嫩，营养丰富， 还有润肠去燥、健胃消食的作用~ 制作材料 鸡蛋、马蹄、马蹄粉、冰糖 制作过程 - 1 - 先将冰糖放进水中煮融 - 2 - 将去了皮的马蹄切片 切片的时候不要切得太薄，要稍微有一定的厚度才会比较爽口 - 3 - 加点水将马蹄粉开溶 - 4 - 看到冰糖基本上被煮融了，把切好片的马蹄放进去煮一下 - 5 - 将马蹄粉慢慢倒进去，一边倒一边搅拌
稀糊的程度以马蹄可以漂浮在水面为标准 - 6 - 打3只鸡蛋搅拌均匀，然后把火关了，把鸡蛋慢慢地倒下去
倒鸡蛋时最好就在边边的地方下，接着顺时针地搅动，而且搅动的时候不可以快，那样做出来的蛋花才可以是一片一片的 大功告成 ↓↓↓↓↓
（更多详情请点击上方视频了解） |
|
|
