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西葫芦，又叫做西葫、熊（雄）瓜、白瓜、番瓜美洲南瓜、小瓜、菜瓜、荨瓜、熏瓜等，很多人都喜欢吃着中很常见的蔬菜，大家也都知道这种蔬菜的营养价值十分超群。其实，对于广大糖友们来说，西葫芦就是一种非常合适的食物，糖友们常吃对于改善病情非常有帮助。今天，塔小全来为大家进行详细介绍。 一、西葫芦 中医认为，西葫芦具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。 西葫芦含有大量维生素C，可增强胰岛素的作用，调节血糖，有效地预防糖尿病。同时，西葫芦还是低热量、低脂肪、低糖蔬菜，是糖友的优选食物。 西葫芦的钙元素含量在蔬菜中也是十分突出的，大量的钙元素可以有效增强胰岛素的敏感性，对于维持胰腺功能十分有帮助。 西葫芦也是一种富含膳食纤维和胡萝卜素的食物，对于延缓餐后血糖上升速度和维持膳食平衡非常有益。 西葫芦能预防肝肾病变，有助于肝肾功能衰弱者增强肝肾细胞的再生能力。西葫芦还能增加胆汁的分泌，起到减轻肝脏负担的作用。 二、这样吃降糖最有效 西葫芦炒韭菜，食用后可降糖、降脂，还能清热解毒、利水消肿、祛风解表、促进食欲。 ★ 饮食宜忌 西葫芦不宜生吃，烹调时不宜煮得太烂，以免营养损失；西葫芦性寒味甘，脾胃虚寒的人应少吃。 ★ 搭配宜忌 ① 黄瓜＋西葫芦 黄瓜和西葫芦都含多种维生素，二者同食，具有抗氧化之功效。 ② 猪肉＋西葫芦 猪肉富含优质蛋白质和脂肪酸，与西葫芦搭配，可降低血压。 三、推荐吃法 ★ 西葫芦炒鸡蛋 【原料】西葫芦200克，鸡蛋150克，植物油30克，葱10克，盐4克。 【做法】 1、将鸡蛋打散加盐、味精搅匀； 2、砂锅热油，将鸡蛋放入锅内炒熟待用； 3、锅内热油，放入葱花炒香，西葫芦下锅翻炒调味； 4、西葫芦炒熟时加入鸡蛋翻匀出锅。 更多知识关注公号【贝塔系】 |
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