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明天就是立夏了， 滚滚的夏日热浪正在加速向我们袭来！
夏天，这个汗水黏腻、燥热难当的噩梦般的季节！在每天不低于30℃的高温下，任何事情都能烦透你的心——
热到口渴了而面前只有一杯热水， 装扮完美出门却一秒就汗流浃背， 太阳底下吃个雪糕分分钟变成喝水， 离开空调一步就只剩被烤焦的命运， …… 热热热、躁躁躁！ 心烦，不如来颗莲子吧？ “心通于夏气”，夏季的干燥、高温，容易让人精神紧张、情绪波动，致使心律过快、心脏供血不足；而夏天出汗多，又“血汗同源”，容易使人心气涣散，疲累不堪。
中医认为，莲子有益心补肾、健脾止泻、固精安神的作用，是老少咸宜的滋补佳品，最宜夏天食用。所以，夏季当养心，养心当选莲子。
除此之外，莲子还有这些功效： 防癌抗癌：莲子对鼻咽癌有抑制作用； 降血压：莲子所含生物碱有降血压作用； 清心祛斑：莲子能清心火，祛除雀斑； 止遗涩精：莲子碱有平抑性欲的作用。 带芯的莲子味苦，微涩；而去芯后却是清香可口，煮熟后口感更是软糯甘甜。这样的一道鲜美的食材，如果你只知道用它煮糖水，那就是暴殄天物了。
小编搜罗了5道比较新奇的以莲子作为原材料的食谱，供大家品赏：
莲子150克、土豆200克、猪肋排500克、盐及清水适量 ① 肋排骨切成2寸长；土豆切滚刀块，放冷水里浸泡一会儿；莲子去衣去芯，放冷水浸泡备用。
② 肋排骨用沸水焯掉血水后，过一下冷水放入汤锅，倒进清水，大火煮开后转小火慢炖。 ③ 待汤汁少许发白，倒入沥干水的土豆块闭盖先煮，当飘出土豆香时，再下莲子。最后放盐，关火闭盖空焖，至入味即可。 猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效；莲子可清心，补血气和心肾，除寒热。莲子与排骨同炖，可互补提高营养，是老少皆宜的药膳，更适合气血不足，阴虚纳差者。
① 干的去心莲子提前浸泡半小时，糙米也提前浸泡半小时。 ② 泡好的莲子糙米还有洗好的大米一起放入锅中，加足量水大火烧开后，滴几滴油，转小火煮20分钟米和莲子都煮软即可，再根据口味加冰糖调味，放凉至常温喝味道也不错。
最适合夏天喝的粥，取自《饮膳正要》，有健脾益气，宁神益志、清热败火之效。 莲子40颗、甜玉米粒半罐、松仁70克、黄瓜50克、枸杞20颗、葱花10克、油、盐、白糖少许
① 将莲子泡软、煮熟后过凉水；甜玉米冲净；松仁冲净；枸杞泡软滤净；黄瓜切成小丁；葱切成葱花。
② 倒油润锅后，倒入松子仁，用小火将松子炒到微微变色，盛出备用。 ③ 再倒油烧热，放入其它食材大火炒均匀，再放入炒好的松子仁和白糖炒均匀，最后放盐。彻底翻炒均匀后即可盛出食用。 夏天燥热，宜食清淡。莲子、松仁、玉米味道皆清香淡雅，清炒食用可静心、安眠、提高免疫力。
鸡蛋2~4个、桑寄生40克、制首乌20克、莲子20克、红枣30克、红糖适量 ① 把鸡蛋用清水煮熟，去壳备用。莲子、何首乌、桑寄生洗净稍浸泡，红枣洗净，去核。
② 将桑寄生、何首乌装入煲汤袋放入瓦锅加适量清水煎煮,先武火煮沸后文火煲半个小时去渣后加入莲子、鸡蛋、红枣同煲，煮约一小时后，放入红糖，再煮片刻即可装碗食用。 这是广东传统的食疗糖水，特别适合女生生理期后及虚不受补的产妇食用，不但可以改善容颜枯糙、气血不足，有养颜美肤作用，还有补肝肾、乌发、固发、舒筋络、利关节、祛斑的功效。
① 莲子加冰糖煮烂。好莲子煮之前不用泡水，直接放水煮。
② 莲子煮好后连汤带水放进榨汁机打碎。 ③ 倒进容器，放进冷藏。一晚定型。吃的时候加入椰奶。 这大概是莲子最清爽的吃法，清凉香甜，老少咸宜，有清心去热、健脾开胃的功效。
早起心躁，就喝碗莲子粥；想吃甜品了，就来碗冰凉香甜的莲子冻；荤食油腻，就用清新爽朗的莲子松仁玉米；午餐晚餐，就来碗汤鲜味醇的莲子土豆排骨汤；女生身子不爽，快喝桑寄生莲子何首乌蛋汤。这个夏天，都被莲子承包啦！
小编已为您安排好一日三餐，小主快给小编点赞吧？另外，假如你还有更厉害的莲子花样吃法，欢迎留言告诉大家哦！
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