【主题凉菜】?老菜新做，清火润喉，滋补养颜清凉甜品《红酒雪梨沙律》冷菜

主料：200克一个的雪梨20个，火龙果、橙子、番石榴、沙果各1个，基围虾20只。

调料：A料（安歌红糖水500克，红葡萄酒1500克，冰糖1千克）桂冠色拉1包，色拉酱20克。

制作方法：

1、雪梨去皮，上面切割圆口，去核，放入不锈钢锅中，加纯净水淹没雪梨，放入A料调匀，汤汁烧开后小火焖二十分钟，待晾凉后捞出雪梨，横刀切成几块，仍保持原样，放入盛器中。

2、将火龙果、橙子、番石榴、沙果各切成小块，放入雪梨中，基围虾煮熟，去皮和头摆在上面，挤上色拉酱即可。

制作关键：

制作时注意雪梨不能大火煮，否则易烂。

特色：

红酒雪梨的做法早就有，将制好的红酒雪梨当盛器，中间放上水果沙拉成菜，就比较有趣味了，这道菜颜色亮丽，成本低廉，口感清爽，将老菜非常有创意的进行了翻新。

2017年

1月2日

心灵鸡汤?

时间，是世上最无情的东西，再深的感情，恩义，情愫，都会因天涯远隔岁月流失而渐渐淡去。这不是世事炎凉，也不是人情淡薄，而是因彼此的喜怒哀乐不能共享，岁月之风和时光之手淡化了心中的你我。所以请记住，再熟的路若不行走也会陌生，再深的情如不呵护也会如烟而逝。缘起缘灭，世事皆无常！

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