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To 美食达人&老饕吃货： 请推荐我们在上海好吃好玩的地方吧！当然也欢迎餐厅店主自荐！还有喜欢DIY美食的你，也可以来投稿菜谱！ 欢迎联系?微信号:morethan0218 不管随着时代怎么变迁， 都改变不了阿拉上海宁对点心的热爱度。 平时如果谈论到面包，蛋糕，甜点之类的话题， 相信不管是任何人，甚至是小朋友都会如数家珍， 说出自己最喜欢吃的。   上海西点 上海最早经营西式糕点的居然是一位英国药剂师 在一八五三年开的这家老德记药店。  从此西点在上海就开始了，但为什么说海派呢！ 一些标榜正宗的食物到了上海， 都会改头换面来迎合上海人的口味， 所以才会有一些特别的专属上海西点的名字。  1 哈斗  哈斗就是用惯奶油做的典型代表， 外面一层厚厚的巧克力外衣。中间搭配松软的面包， 里面一层香甜可口奶油，这口感层次非常的丰富。  2 冰糕  比冰淇淋还好吃的一款甜点，奶味浓郁， 里面还有核桃碎末，口感纯正。  3 拿破仑  一直困扰小编有一个问题，要如何优雅得吃拿破仑。 千万不要一层层分开食用，将奶油和酥皮揉搅在一起 一口吞下去，才算对得起糕点师傅们的心血啊！  5 蝴蝶酥  一般用的新西兰的黄油，经过两百多层压制， 保证够酥够香够脆。 6 掼奶油 掼奶油就是将含脂率35-37%的新鲜奶油， 用机械方法将空气混入，膨胀而制成的一种乳制品。 7 杏仁排 真的很贵，稍微买几块就几十块钱了， 不过真的耶算是物超所值，奶香味十足。 8 西番尼 花生的香气充斥在整个口腔， 明明知道这个东西热量爆炸，但是控制不住自己啊！ 9 栗子蛋糕 栗子蛋糕有鲜奶、白脱、雀巢三种口味， 分别是鲜奶油、硬奶油、咖啡三种口味， 内馅是栗蓉的，可以吃的到栗子的颗粒感哦。 10 奶油小方 以动物鲜奶作为原料制作奶油的原故，一点都不腻， 冰冰凉凉的感觉，再加上湿润的蛋糕体， 足够成为它称霸上海滩的理由了。 传统糕点 1 桂花拉糕 香糯绵软，黏盘黏筷但是绝对不黏牙！ 这是一盘拉糕的最高境界。 2 海棠糕 表面脆脆的焦糖味，咬一口底部软绵绵的， 有绵密的豆沙溢出来。 3 双酿团 双酿团里豆沙和黑芝麻甜甜的，糯米团子超柔软， 说明绝对新鲜现做。 4 金团 馅是黄豆粉 外面包的糯米还带点桂花味， 甜度适中 不会很腻。 5 条头糕 纯豆沙馅儿的，磨得很细，基本抿一抿就融化在嘴里，表层还铺了点桂花，增加香气。 6 桔红糕 小的时候最喜欢的吃的点心，明明味道一样， 还硬要挑红色的吃，一口一个又香又糯。 7 定胜糕 这个一定要蒸一下再好吃，有点粗粗颗粒的口感， 热着吃软一些，凉了就很硬。 8 梅花糕 梅花糕在继承了传统制作方法的同时， 又加入小元宵、青红果、松子仁等， 一下口豆沙就溢出来的感觉真的棒呆。 9 年糕团 开张于1953年的的虹口糕团食品厂， 曾一度轰动整个上海滩， 有甜的加芝麻粉，白糖，有咸的加咸菜和油条。 10 青团 现在市面上各种各样的网红爆款青团， 但是小编还是最喜欢豆沙青团，最原始的味道。 |
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