【固生食疗】腹泻？你还能吃什么

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编辑|梁译匀 美编|姚小丹

腹泻

一年四季会发生，尤以夏秋季节最为多见。这段时间各种病原体处于活跃状态，如果你不注意个人卫生，病菌很有可能在你的肠道里大量繁殖。近来腹泻病人增多，但有些人越来越严重，甚至发展为急性病毒性心肌炎、心脑血管意外等病。因此，腹泻问题也是不容小觑。

由于引起腹泻的原因多种多样，最好针对病因采取相应的措施，不能一腹泻就用抗生素，否则会造成不良后果。而腹泻分为湿热证、寒湿证、脾胃虚弱证和伤食证，它们都有对应的食疗方案。

寒湿证

大便清稀如水样，腹痛肠鸣，脘闷食少，或兼见恶寒发热、鼻塞身痛，舌质淡苔白，脉沉细。

莲子生姜粥

原料：莲子、生姜、红糖、粳米。

做法：莲子、粳米先煮半小时，再放入姜、糖，煮10分钟食用。

功效：莲子固精止带、补脾止泻、益肾养心；桂圆补益心脾、养血安神；大米补脾益气、护胃；生姜解毒、解表散寒、止呕。

附子粥

原料：炮附子、生姜、粳米。

制法：共煮1小时后成粥食用。

功效：温中，散寒，止痛。适用于寒湿痢疾、里急后重、腹中绞痛、喜按喜暖者。腹泻痢疾调理药膳。

杨梅酒

原料：杨梅、白酒。

制法：密封3天后可饮之。

功效：中暑为酷暑炎热之季，感受暑热邪气，以致津伤气耗，表现为发热、烦渴、汗出、胸闷心烦、头痛头昏、身重、呕恶、神昏等症状的一种疾患。临床又分中暑阳证、中暑阴证、暑犯心营，肝风内动等证，常用清热、益气、养阴、除湿、开窍等法治疗。普通以及病毒性腹泻。

脾胃虚弱证

大便时溏时泻，迁延反复，完谷不化，饮食减少，食后脘闷不舒，稍进油腻食物便次明显增多，面色萎黄，神疲倦怠，舌淡红，脉细弱。

芡实薏仁

山药粥

原料：芡实、炒薏仁、山药、糯米、砂糖。

制法：薏米和芡实用粉碎机达成粗粉，再与其它原料同煮成粥。

功效：有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。

红枣莲子粥

原料：莲子、大枣、山药、百合、糯米。

制法：同煮成粥。

功效：红枣食性平和，具有良好的补益作用，与莲子、粳米同煮，具有补脾养胃、涩肠固精、养心安神等功效。

粳米姜茶

原料：茶、生姜、大枣、粳米。

制法：同煮成差。

功效：清热解毒，健脾利尿。适用于慢性肠炎，久泻不止。对于久泻而致脾胃虚寒者，疗效尤佳。

伤食证

泻下粪便臭如败卵，伴有不消化食物，腹痛，泻后痛减，脘腹痞满，嗳腐酸臭，不思饮食，舌苔厚腻，脉滑。

山楂山药粥

原料：山楂、山药、粳米、红糖。

制法：同煮成粥。

功效：健脾益胃、助消化；滋肾益精；益肺止咳；降低血糖；延年益寿；抗肝昏迷。

酸辣汤

原料：焦山楂、胡椒粉、红糖。

制法：焦山楂水煎取汁，再加入胡椒粉、红糖搅匀。

功效：改善缺铁性贫血 增强记忆力；健脑益智；保护肝脏 防治动脉硬化 预防癌症 延缓衰老；美容护肤；促进发育。

湿热证

泄泻腹痛，泻下急迫，肛门灼热，泻下不爽，粪色黄褐而恶臭，甚至带黏液、脓血，烦热口渴，小便短亦，舌红苔黄腻，脉濡数或滑数。

马齿苋绿豆汤

原料：马齿苋、绿豆、大蒜、盐。

制法：共煮1小时饮用。

功效：治疗痢疾，肠炎，腹痛便浓血等病痛，有清热，解毒的作用。

凉拌蒜蓉苦瓜

原料：苦瓜、大蒜。

制法：苦瓜切丝，大蒜加工成泥，再加米醋、酱油、香油拌匀。

功效：清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。

马齿苋粥

原料：鲜马齿苋、薏仁米、粳米。

制法：同煮成粥食之。

功效：有抗菌作用，对志贺氏、宋内氏、斯氏及费氏痢疾杆菌有抑制作用，对伤寒杆菌、大肠杆菌及金黄色葡萄球菌也有一定的抑制作用，这与中医治痢不谋而合，因而有'痢疾克星'之称。

然而，比起成人，宝宝的消化系统尚未发育成熟，抵抗力弱，更容易发生腹泻。许多家长看见孩子上吐下泻，就非常惊慌！于是，一股脑儿地给服用各种药。然而，宝宝非但不见好，反而越来越止不住地泻，甚至拖至几个月不愈，使宝宝的生长发育受到很大影响，有时甚至危及生命。

小儿腹泻主要是由于喂养不当、饮食失调所致。如母乳不足或人工喂养、过早过多地以粥类与粉糊喂养小儿，碳水化合物过多会引起发酵产生消化紊乱。未按时添加辅助食品，于断奶前突然增加食物、改变食物成分，因不能适应而产生消化紊乱发生腹泻。也有由于不定时喂养，或由于食量过多过冷影响胃肠道消化功能，均可以引起腹泻。

如果宝宝发生腹泻，家长们也不要惊慌，胡萝卜泥、焦米糊、藕粉、熟苹果都是很好的食疗方案，在解决小儿腹泻方面具有显著的效果。

胡萝卜泥

取新鲜胡萝卜适量，洗净切碎，加水煮烂或者蒸烂，然后取出胡萝卜，用调羹捣成糊状，然后掺入少量煮胡萝卜的水即可。煮胡萝卜的水要留作备用。注意：胡萝卜泥中不能加食糖，以免加重腹泻。食用时，平均每100毫升胡萝卜的水加5～10克胡萝卜泥。。此法辅助治疗婴幼儿腹泻，效果显著。

焦米糊

取小米适量，研成粉末，放置锅内用文火炒至微黄，食用时将焦米糊加适量的水与糖煮成糊状，稍冷后服下，平均每日2～3次。。焦米糊具有吸附肠腔内腐败物质的作用，故有去毒止泻的功效。

藕粉

取藕粉适量，置水中溶解，1份藕粉加5份水，加红糖少许，文火煮成糊状，平均每日食2～3次。

熟苹果

苹果在人们心目中似乎是通便水果的代表。殊不知，生吃新鲜水果是有通便作用，而有良好止泻作用的应是煮熟的苹果。用时取苹果1只，连皮带核切成小块，置温水中煮3～5分钟，待温后食用，平均每日2～3次，平均每次30～50克。苹果为碱性食物，内含果胶与鞣酸，具有收敛止泻之效，值得注意的是，在食用煮熟的苹果时，不宜加蔗糖调味，否则会加重腹泻。

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