你的宝宝还在喝白粥吗？营养藜麦餐让孩子爱上辅食！

随着宝宝一天天长大，很多妈妈发现，宝宝在6个月前后出现了生长加速期，光吃母乳或者婴儿配方奶粉已经无法满足宝宝的成长需求。所以这段时间，除了原先母乳或婴儿配方奶之外，很多妈妈会给宝宝添加辅食。

在众多辅食当中，粥是很受妈妈欢迎的辅食，但是老给宝宝喝白粥，营养会比较单一，而且宝宝也会喝腻。所以，如果我们在粥里加入其他的食材，比如藜麦，它不仅能满足宝宝所需的营养，而且还能换着花样吃不腻。

枸杞红豆藜麦粥

藜麦原产于南美洲安第斯山区，是印加土著居民的传统食物，蛋白质含量高达16%-22%，并且是优质的完全蛋白质，品质和含量可以与脱脂奶粉及肉类媲美，是其它植物性食物所不具备的，因此，在原产地藜麦被用作奶粉的优质替代食品。

除此之外，藜麦还被称为“营养黄金”、“超级谷物”、“太空食品”和“素食之王”等，足见藜麦的营养价值之高。

藜麦的营养价值有哪些？

• 藜麦中蛋白质的含量很高，富含人体必需的8种氨基酸和婴幼儿必需的组氨酸，尤其值得一提的是一般谷物中缺乏的赖氨酸含量很高（赖氨酸是人体组织生长及修复所必需的）。

• 藜麦中钙、镁、磷、钾、铁、锌、硒、锰、铜等矿物质营养含量高。

• 藜麦不含麸质，可供麸质过敏人群食用。

• 藜麦膳食纤维素含量高达7.1%，是低糖、低脂、零胆固醇的食物。

鉴于藜麦这么多的营养价值，各位妈妈想必也知道了，如果在孩子的辅食中添加藜麦，那对宝宝的成长帮助可不是一点半点。

藜麦对宝宝有哪些好处？

• 宝宝吃辅食期间，对蛋白质的摄入量要求很高，蛋白质对儿童的智力发育尤为重要，藜麦中蛋白质含量远高于牛奶。

• 藜麦中含有的必需氨基酸可帮助宝宝加速骨骼生长、提高免疫力等。

• 藜麦含丰富的锌元素，它是宝宝发育和健康成长所必需的元素，尤其在儿童成长阶段，对锌的需求很旺盛，钙可以维持强健的骨骼和健康的牙齿，这两种元素是幼儿发育不可或缺的微量元素。

• 藜麦不含麸质，尤其适合患有小儿乳糜泻的幼儿。对于刚吃辅食的婴儿来说，藜麦是很不错的选择，即可减少对辅食的不适应性，还可减少腹泻、湿疹、奶癣的发生，还能提供全面的营养。

• 藜麦中含有的欧米伽3对宝宝智力和视网膜发育起着决定性作用。

• 藜麦属于易熟易消化食品，口感独特，有淡淡的坚果清香或者人参香，吃进去有Q弹的感觉。

现今藜麦在欧美是炙手可热的健康食品和时尚食品，烹饪媒体中的大热门。藜麦烹饪时间短而且营养高，所以它也常出现在大人以及婴幼儿孩子们丰盛的早餐粥品中，有了藜麦宝妈再也不担心宝宝营养不够啦！

不过，对于孩子来说，过早添加辅食，宝宝会因消化功能尚欠成熟而出现呕吐和腹泻，消化功能发生紊乱；过晚添加会造成宝宝营养不良，甚至会因此拒吃非乳类的流质食品。

宝宝辅食该怎么吃？

目前我国卫生部建议在婴儿进入第6个月后再添加辅食。但是具体到每个宝宝，该什么时候添加辅食，父母应视宝宝的健康及生长状况决定，并非一概而论，一般来说，开始添加辅食的时间是宝宝4—6个月的时候。

今天小藜根据各个年龄段的宝宝，为他们整理了三道美食，妈妈们可以参考一下，它不仅营养价值高而且颜色特别靓丽，看着就很有食欲，相信你家宝宝也爱吃呢。

藜麦小米南瓜粥

适合6个月左右宝宝食用

食材准备：小米 藜麦 南瓜 小米、藜麦比例为3:1，南瓜适量

1. 南瓜切丁，藜麦和小米淘洗干净

2. 锅内放冷水，开大火烧开。

3. 水开后，放入小米，南瓜，大火煮15分钟后，转小火慢煮，不时搅拌一下以防糊底。

4. 煮至小米开花，南瓜软烂时，放入藜麦，再煮20分钟左右关火。

5. 盛出后将食物捣成泥糊状即可。

4—6个月时候的宝宝绝大部分还没有长牙，乳牙即将萌出，喜欢吞咽食物，因此泥糊状食物非常适合宝宝。辅食添加以尝试吃为主要目的，添加的量从1—2勺开始，以后逐步增加。

藜麦牛肉羹

适合7—9个月宝宝食用

食材准备：牛肉丝、土豆、香芹、藜麦、生姜末、干淀粉

1. 牛肉丝加入生姜末，加少许调料拌匀，加少许干淀粉上浆，封油静置15分钟；

2. 将土豆和香芹洗净切成丁备用；藜麦加水煮20分钟至熟备用；取少量香芹叶洗净切碎焯熟留作装饰；

3. 热锅冷油倒入牛肉丝滑炒至变色盛起，锅内留余油煸炒土豆丁和香芹末，炒熟后加一大碗清水大火烧开；

4. 调入少许盐，倒入牛肉丝和事先煮熟的藜麦，出锅撒上香芹叶即可。

这一时期，宝宝胃蛋白酶开始发挥作用了，因此这一阶段的宝宝可以开始接受肉类食物，但这并不表明宝宝的消化功能已经接近成人了。除继续熟悉各种食物的新味道和感觉外，还应该逐渐改变食物的质感和颗粒大小，逐渐从泥糊状食物向固体食物过渡，使辅食取代一顿奶而成为独立的一餐。

鸡腿南瓜洋葱藜麦饭

适合10—12个月宝宝食用

食材准备：鸡腿、洋葱、南瓜 、藜麦、大米适量

1. 鸡腿清洗干净，然后一切二，南瓜和洋葱切片，将藜麦和大米淘洗干净浸泡备用。

2. 将鸡腿南瓜洋葱一起放入油锅内爆炒，然后放一点盐和生抽。
   

3. 电饭锅中水比平时少放一点，然后倒入刚炒过的鸡腿南瓜洋葱，掺入藜麦和大米，按下煮饭键就可以了。
   

4. 香喷喷的藜麦饭出锅咯。
   

这个时段，不仅要满足宝宝的营养需求，还要锻炼宝宝的咀嚼能力，宝宝的食物应从稠粥转为软饭;从烂面条转为包子、饺子、馒头片;从菜末、肉末转为碎菜、碎肉。

不同年龄段的宝宝需求不同，宝妈们可根据孩子的情况酌情选择，既要为孩子补充足够的营养，也要锻炼孩子的饮食习惯。

如果孩子稍微大点，妈妈们还可以为孩子做出更多的藜麦美食，比如藜麦蒸排骨、藜麦丸子、藜麦沙拉等等，这样既可以给孩子换换口味，还可以保证宝宝的营养均衡。