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今天小藜为大家准备了一道“蒲烧鳗鱼藜麦饭”，大家也许对鳗鱼的了解不多，它富含维生素A和维生素E，含量分别是普通鱼类的60倍和9倍，可预防视力退化、保护肝脏等。 最让女生动心的是，鳗鱼的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白，可以养颜美容、延缓衰老，故被称之为“可吃的化妆品”。 由于鳗鱼含有的营养较单一，从而显得有些单调，如果与“营养黄金”藜麦搭配起来，那就完美了。 各位藜友，请紧跟小藜的脚步一起去看看如何制作这份美味佳肴吧！ 鳗鱼、米饭、藜麦、油少许、生抽、蚝油、白糖、啤酒、海苔碎、葱碎、熟白芝麻 美味养成 1、清洗藜麦 根据你买的藜麦来看是否需要浸泡，未加工的藜麦表面有可溶性的皂苷，需反复洗几遍，以免有苦涩味。（如果您选择的是三江沃土藜麦，则无须清洗即可下锅。） 2、清洗好后的藜麦沥干水分，放入干净的无水锅中翻炒几分钟，炒至出香味了就行（不需要放油哦）。 3、然后倒入水，水要盖过藜麦高一些的部位，水开后，盖上锅盖转中小火焖。 4、将鳗鱼取出。将鳗鱼汁放置在空碗中。 5、准备好海苔碎、熟白芝麻、葱碎，根据空碗中的鳗鱼汁来放蚝油、白糖、生抽、还有啤酒或料酒。 6、藜麦焖至水干也刚好熟了。 7、锅里放一点点油将鳗鱼放入小火慢煎。 8、藜麦和提前焖好的米饭拌匀装入碗中。
9、鳗鱼煎好后取出切段摆在饭上！
10、将之前调好的调料汁直接倒入锅中炒至成浓稠的酱汁。
11、把酱汁淋在鳗鱼上撒上海苔碎、葱碎、熟白芝麻，就可以出锅了！
小藜温馨提示： 米饭最好用好一些的大米，水放少一些这样的米饭好吃，可以放藜麦下去和米饭一起焖熟，藜麦焖的时候水干了可以尝尝看，如果没熟或达到自己想要的口感可以加开水继续焖。 调料汁可以根据自己要配多少饭，还有鳗鱼自身口味来调，还可以烫一些蔬菜一起搭配吃，这样营养也更丰富一些。 |
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