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吃日式料理的时候，有时赶时间或者不知道吃什么的时候，就喜欢叫上一碗蒲烧鳗鱼饭，一碗下去，恰到好处，肥美的鳗鱼，卧在香甜的米饭上，浓郁的酱汁，味道美极了。 但其实在家里，用些许的时间也可以做出媲美各日式快餐的鳗鱼饭，请允许我只能偷懒，用现成的蒲烧鳗鱼，烤箱加热，放在香喷喷的米饭上，鳗鱼的甜香恰到好处，酱汁甜咸适中、肥而不腻。 简单快手的蒲烧鳗鱼饭已推荐给不少同事，深受好评。总觉得，一日三餐是大事，我只是一个普通的人，我就喜欢厨房的烟火气息。 【食材】蒲烧烤鳗1袋、米饭2碗 【做法】
蒲烧烤鳗提前从冰箱取出，室温解冻；将鳗鱼放在铺了锡纸的烤盘上；烤箱预热220℃，烤盘放第2层，上下火，烤15分钟；取出鳗鱼，用剪刀建成几段；准备好米饭；摆放上鳗鱼，即可开吃。 【小五食记】 没有烤箱，也可以用微波炉或者隔水蒸，但还是觉得烤箱烤出来的鳗鱼最可口。
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