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（点击上方的“关注”，可以关注“宝妈煮妇”，宝妈煮妇教你做美味人妻） 1、农家小炒肉  农家小炒肉是很有名的一道湘菜，此菜荤素搭配，香辣有味，是快餐料理中的热卖菜品。 【食材】带皮五花肉1块、青椒半个、红椒半个、大葱小半段、姜2片，大蒜3个、料酒半精灵杯 、酱油1精灵杯、耗油半精灵杯、胡椒粉少许。 【工具】特百惠炒锅、特百惠小精灵 【做法】 1、带皮五花肉切片，大蒜、姜、青红椒切片; 2、特百惠炒锅中放油，油温6成熟时放入大蒜和姜片煸出香味，放入五花肉，800瓦翻炒至略有焦黄，再加入青红椒和大葱翻炒片刻，淋入料酒，酱油，耗油，胡椒粉翻炒均匀即可装盘。 2、芝士爆浆鸡排  芝士爆浆鸡排的做法并不复杂，只是把芝士片塞进鸡排里面，芝士遇热融化时，咬一口鸡排外皮酥脆，鸡肉鲜嫩，爆浆在嘴巴里融化，别提多香了，最最重要的一点是，外面的油不太卫生，亲手做的爆浆鸡排又香又有趣。 【食材】鸡胸肉一块，芝士片1片，面包糠适量，鸡蛋1个，料酒适量，胡椒粉适量，姜片适量 【工具】特百惠炒锅、特百惠片刀 【做法】 1、整块鸡胸肉从中间横着切开，薄一点但是不要切断留一边要连着，用刀背敲至肉变松散，一定不能省略这个步骤，不然鸡排口感就会不嫩，鸡肉放入姜片，加入适量的胡椒粉和料酒，腌制30分钟左右； 2、将芝士切半，放入其中一片鸡肉将另一片覆盖，喜欢芝士的可以放多一点，接着用牙签把鸡胸肉合好，将鸡排沾上淀粉，再沾上蛋液，均匀地裹上面包糠； 3、特百惠炒锅中倒入油，待油温八成热后将鸡排下锅300瓦小火炸至表面金黄捞出，拔掉牙签后再将鸡排切半，一定要趁热吃才好吃哟。 小贴士： 1.鸡排一定要用牙签缝好，不然炸制过程中会漏出来。 2.一定要用小火慢慢炸透，否则表面炸焦了里面却不熟。 3、小鸡炖蘑菇  小鸡炖蘑菇是东北名菜，最传统的小鸡炖蘑菇是将小鸡、榛蘑、粉条用大炒锅来炖制，这里用小鸡和香菇放特百惠炒锅里炖制一样很美味哦！如果时间有限也可以先用特百惠炒锅将其爆锅后再用压力锅来炖，这样更方便、快捷！ 【材料】柴鸡1只、香菇10朵、枸杞适量、香葱少许、料酒1精灵杯、生抽半精灵杯、生姜1块、大蒜四瓣 【工具】特百惠炒锅 【做法】 1、柴鸡剁成大块，香菇用温水泡发洗净去除老根备用，生姜切片、大蒜剥去外皮备用； 2、特百惠炒锅800瓦3分钟充分预热后，加入植物油加热至产生油纹，放入姜片和蒜瓣爆香，倒入鸡块翻炒2-3分钟，加入料酒、生抽继续翻炒2-3分钟后，倒入热开水没过鸡块，再放入香菇，盖上锅盖，1200瓦大火煮开后，转500瓦中小火慢炖约45分钟； 3、起锅前加入枸杞子，稍煮片刻，再根据个人口味调入适量食盐，撒上香葱即可装盘。 4、清新柠檬虾  这道清新柠檬虾采用柠檬和鲜虾搭配，用特百惠炒锅采用最简单的烹饪方式，只添加少许盐调味，更能体现食材的原滋原味，柠檬能很好地去除虾的腥味，不仅能提鲜增味，口感更清新！ 【材料】鲜虾300克，柠檬一个，食盐少许，姜片适量 【工具】特百惠炒锅 【做法】 1、柠檬用特百惠果蔬净清洗干净后，切两半，一半切片摆在盘子周围，可以作为装饰，另一半切扇形小片放入碗中备用； 2、特百惠炒锅800瓦预热2分钟，加入少许植物油，加入姜片爆香，倒入鲜虾，用锅铲拌匀，就可以盖上炒锅锅盖，调500瓦中小火，看玻璃锅盖起雾了，下雨了，天晴了，鲜虾就可以起锅了，这样的料理方式方便快速，少油无烟更健康，也更能保持食材的原味鲜美； 3、打开玻璃锅盖，加入切好的柠檬片，搅拌均匀，再加入少许食盐调味，即可装盘，吃的时候还可以拿起周围装饰的柠檬片，挤些柠檬汁在虾上，吃起来更清新鲜美哦！ 5、墨鱼烧蛋  墨鱼肉厚味美，蛋白质含量极高，具养血、补脾、益肾之功效。墨鱼烧蛋,二者相得益彰，墨鱼的美味自不必多说，而那“混”在墨鱼里的蛋，得了墨鱼的真传，真正的鲜香无比！ 【材料】墨鱼3个、鸡蛋15个、生姜2块、大蒜5瓣、葱白适量、草果1个、香叶2片、茴香1个、桂皮1小片（香辛料少量即可，不宜过多，会掩盖原材料的鲜美）、啤酒1大瓶、古方红糖3块、生抽1精灵杯、老抽少许、肥猪肉1块 【工具】特百惠炒锅、特百惠熟食刀 【做法】 1、墨鱼去除内脏，撕掉外皮更干净美观，鸡蛋煮熟去壳后，用特百惠熟食刀在表面划几刀，带肥肉的猪肉切成片状备用； 2、特百惠炒锅800瓦3分钟充分预热，加入植物油马上产生小气泡的程度，锅预热好了，此时倒入适量植物油，将植物油加热至产生油纹，放入生姜大蒜爆香，加入猪肉片翻炒，再放入葱白炒香，使猪肉片均匀地铺在锅底，依次放入三个墨鱼； 3、加入1精灵杯生抽，少许老抽，倒入1瓶啤酒没过墨鱼，再倒入鸡蛋，使鸡蛋浸泡在液体中，加入古方红糖、草果、香叶、茴香、桂皮，盖上玻璃锅盖1200瓦大火煮开后，转300瓦小火慢炖，大约需要炖50分钟左右，中间可以开盖尝一下味道，不够咸的，可以根据个人口味添加适量食盐，若水分变少而墨鱼还未煮软，可以再倒入适量啤酒，继续炖煮； 4、炖至墨鱼变软，筷子可以轻松戳入的程度，即可将墨鱼盛出，然后将鸡蛋在卤汁中继续炖煮均匀上色，充分入味之后即可装盘。 ●关注宝妈煮妇，做美味人妻！ |
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