【凉菜】印象泡菜

材料：

原料：

娃娃菜250克。

调料：

李锦记蒜蓉辣酱10克，泰国辣鸡酱20克，味好美番茄沙司8克，绵白糖5克，桐乡辣酱（也可用其他辣椒酱或辣椒粉）、白醋各5克，盐12克。

制作：

1、娃娃菜洗净，去叶（留作他用），取娃娃菜梗用盐腌制10分钟，用水冲淡盐味，沥干。

2、将剩余的调料放入搅拌机中搅细，放入娃娃菜腌制24小时，取出切段，装盘即可。
评论：出品精细，酱汁中的酸、甜、辣各味兼备，值得推广和借鉴。

特色：

韩国辣白菜的现代版创意制法，工艺简单，无需发酵，出品鲜辣爽脆，便于快速出菜。