|
注：以下文字内容摘自<中国农业出版社>2016版《铁皮石斛优质高效栽培技术》，若有侵权请联系小编删除 一、医药功效 1、铁皮石斛系列产品是目前市场上最畅销的保健品之一，这是广告炒作的结果还是神奇药效的效果？ 铁皮石斛始载于秦汉时期我国第一部药学专著《神农本草经》，列为上品，久服厚肠胃，轻身，延年。其后历代本草均有记载。1000多年前的《道藏》将铁皮石斛列为“中华九大仙草”之首。2010年版《中国药典》对铁皮石斛单独收载。与张悟本《把吃出来的病吃回去》、马悦凌《不生病的智慧》存在本质区别，铁皮石斛的市场不是靠炒作而是凭借自身神奇的功效。中国中医药研究院院长张伯礼院士曾说：一个中药品种1亿元产值可以靠营销，5亿元靠疗效，10亿元靠科技。2013年铁皮石斛产值已经突破50亿元，靠的就是疗效加科技。
2、铁皮石斛有何功能与主治？ 《神农本草经》记载“主伤中，除痹，下气，补五脏虚劳，羸弱，强阴。外服厚肠胃，轻身，延年。”；就是指铁皮石斛治五脏，肠胃阴虚之症，有补阴之功。2010年版《中国药典》记载铁皮石斛的功能与主治：益胃生津，滋阴清热。用于热病津伤，口干烦渴，胃阴不足，食少干呕，病后虚热不退，阴虚火旺，骨蒸劳热，目暗不明，筋骨痿软。
3、《神农本草经》所记铁皮石斛“主伤中”与“下气”是什么意思？ “中”即内脏，“伤中”即内脏损伤，“主伤中”就是说铁皮石斛主治病症的范围为五脏、肠胃。“下气”即降气功能。降肺气，以治咳喘；降胃气，以治呃逆、恶心、呕吐、暖气及反胃。
4、铁皮石斛久服不伤人吗？ 是的，久服不会伤人。《神农本草经》将传载的365味药物按其功能用分为上、中、下等三品，将《素问˙至真要大论》中提出的药物三品分类理论付诸实践，其中上品主养命，没有毒副作用，用量大，长期服用不会伤人，宜轻身益气，不老延年者使用；中品主养性，有的有毒性，有的没有毒性，使用时要因人因病而异，宜遏制病邪、消除疾病、补养虚损者使用；下品主治病，多数有毒，不能长期使用。历代本草均把铁皮石斛列为上品，久服厚肠胃，轻身延年，没有毒副作用。
5、铁皮石斛重治未病？ 是的。“治未病”的慨念最早出现于《黄帝内经》，在《素问·四气调神大论》中提出：“是故圣人不治已病治未病，不治已乱治未乱，此之谓也。夫病已成而后药之，乱已成而后治之，譬犹渴而穿井，斗而铸锥，不亦晚乎”，中医学因来重视疾病的预防，铁皮石斛主要功能是益胃生津，滋阴清热，是治未病的最佳良药，久服轻身延年。金元四大家、滋阴派创始人朱丹溪代表作《丹溪心法》，就有铁皮石斛方“肉苁蓉丸”，其主要功效为“壮元气，养精神”。 6、铁皮石斛能增强性功能有什么依据？ 《神农本草经》记载铁皮石斛“强阴”，张登本《全注全译神农本草经》注释为：“具有滋阴作用，可使阴液、阴津、阴精强盛充实。又，可提高阴茎勃起作用，增强性功能。”《本草纲目》记载“……阴中之阳”。孙思邈《备急千金要方》中以铁皮石斛茎秆为主要配伍的“白马茎丸”，主治空房独怒、见敌不兴，口干汗出，失精，囊下湿痒，尿有余沥；“琥珀散”主治虚劳百病，阳痿，精清力不足等症。《普济方》、《千金翼方》、《三因》《太平圣惠方》、《圣济总录》等历代医学专著均有记载铁皮石斛能增强性功能、治疗肾虚的古方，数以百计。
7、铁皮石斛能促进生育吗？ 能。孙思邈《备急千金要方》中第一个药方就是以铁皮石斛为主要配伍的“七子散”，主治丈夫风虚目暗，精气衰少，无子；因五劳七伤，虚羸百病所致妇人无子。“庆云散”主治丈夫阳气不足，不能施化，施化无成。《普济方》、《千金翼方》、《三因》、《太平圣惠方》、《圣济总录》等历代学医专著均有铁皮石斛能促进生育的记载。
8、铁皮石斛有助于癌症辅助治疗吗？ 是的。陈晓萍等对80例肺癌放、化疗患者，张沂平等对30例阴虚肿瘤患者放、化疗者，姚庆华等对20例肿瘤化疗阴虚患者的临床观察发现，以铁皮石斛对气阴两虚证肺癌等癌症的辅助治疗有明显改善症状的效果，以显著减轻放化、疗副反应，提高肿瘤患者的机体免疫力。
9、铁皮石斛能治胃病吗？ 能。历代本草著作均记载，铁皮石斛久服厚肠胃。吴人照等观察铁皮石枫斗（胶囊）治疗慢性萎缩性胃炎气阴两虚证的临床疗效发现，铁皮枫斗颗粒组症状改善总有效率为98.6%，铁皮枫斗胶囊组总有效率为98.7%，明显优于对照组生脉胶囊总有效率的88.6%，临床未发现任何副作用。
10、铁皮石斛对口腔溃疡有治疗作用吗？ 有。俞群等观察铁皮石斛颗粒对气管插管患者口腔溃疡的治疗作用，用铁皮石斛颗粒外敷溃疡面，使病损部位得到物理保护，增强局部口腔黏膜的抗炎和修复能力，使溃疡俞合加快。将新鲜铁皮石斛嚼烂后敷于溃疡面，能显著加快溃疡愈合，久服能预防口腔溃疡的发生，有效率达90%以上。
11、铁皮石斛能治疗牙痛吗？ 能。将新鲜铁皮石斛嚼之，治虚火上升牙痛效果很好，一般当天见效。《医醇賸义》等铁皮石斛方“葛根白虎汤”、“清热胃关煎”均具有治疗牙痛功效。
12、铁皮石斛能治盗汗吗？ 能。《丹溪心法》记载的“四制白术散”就主治盗汗。历代医学专著铁皮石斛主治盗汗的药方不下20个。
13、铁皮石斛能醒酒养胃吗？ 能。久服铁皮石斛，可提高免疫功能，有助于保持和恢复酒量；酒后服铁皮石斛有助于醒酒养胃。临床上，常用于治疗酗酒性胃炎、慢性萎缩性胃炎。《备急千金要方》中铁皮石斛“泻肺散”主治“酒客劳倦，或出当风，喜怒气舍于肺，面目黄肿，起即头眩，呃逆上气，时忽忽欲绝，心下弦急，不能饮食，或吐脓血，胸痛引背，支满欲呕。”
14、铁皮石斛能治老年尿滴不尽吗？ 能。明代李时珍《本草纲目》记载：铁皮石斛对小便余沥者，宜加之。清代黄宫绣《本草求真》记载：铁皮石斛对小便余沥者最宜。
15、铁皮石斛有助于美容吗？ 能。铁皮石斛含有黏液质，对人体皮肤有滋润营养作用，能使人皮肤光滑、利葆青春。《备急千金要方》卷四论曰：“凡妇人欲求美色，肥白罕比，年至七十与少不殊者，当服铁皮石斛也。”
16、铁皮石斛能够明目吗？ 能。历代医学专著关于铁皮石斛明目的药方很多，如《丹溪心法》中的’生熟地黄丸”、《道生八笺》中的“神妙膏”，其主要功效就是明目。
17、铁皮石斛对产后虚损有效果吗？ 铁皮石斛对产后虚损有很好的效果。《太平圣惠方》中的“石斛浸酒”、“石斛丸”，《圣济总录》中的“石斛丸”、“石斛汤”均用于产后虚损等症。
18、铁皮石斛有护嗓的作用吗？ 据中国中医药报的报道，我国著名的播音员宋世雄，其保嗓药的妙方，是我国著名老中医刘渡舟教授介绍的：“清利咽喉，保护嗓子，用胖大海不如铁皮石斛效果好。”我国著名京剧表演艺术家梅兰芳、马连良等，也常用以铁皮石斛为原料的饮料。《本草纲目拾遗》记载：“石斛清胃除虚热、生津已劳损，以之代茶，功同参芪。”
19、铁皮石斛有治疗中风的功效吗？ 据《中国中医科技》报道，铁皮石斛多糖为铁皮石斛降低血压、预防中风的主要有效成分。
20、铁皮石斛能治疗高血压吗？ 能。吴人照等对180例气阴两虚症高血压病患者使用铁皮枫斗颗粒、铁皮枫斗胶囊进行临床研究，发现铁皮枫斗对中医气阴两虚症高血压病改善症状疗效显著，疗效明显优于生脉胶囊对照组，口服30天未见毒副作用。
二、服用方法 1、铁皮枫斗磨成粉、制成丸服用效果好吗？ 不好。铁皮枫斗磨粉后直接口服，其药用价值不能得到最佳利用。明代李中梓《本草征要》等均记载，铁皮枫斗宜于汤液、不宜入丸。
2、用铁皮枫斗浸酒好吗？ 好。《本草纲目》记载，铁皮石斛酒浸酥蒸，服滿一镒，永不骨痛也。历代本医学专著记载了许多铁皮石斛浸酒的处方，治疗虚寒、中风、风寒湿痹、风腰脚疼痛等症。
3、除了浸酒外，铁皮枫斗还有其他好的服用方法吗？ 铁皮石斛宜入煎剂、熬膏。《中药大辞典》中记载：此物最耐久煮，一味浓煮，始有效力，若杂入群药中仅煮沸30-40分钟，其味尚未出也。“熬膏更良”，多部历代本草著作都有记载。现在市场上的“铁皮石斛冲剂”等保健品，就是通过宽汤久煎、精练浓缩等工艺生产，最大限度地提高了铁皮枫斗的功效。
4、铁皮石斛可以鲜食吗？ 可以。可用豆浆机榨汁，也可像吃水果一样吃。应选择渣少、口感好的的优质铁皮石斛鲜品，非常适合鲜食。 5、铁皮石斛适合煲汤吗？ 非常适合。但通常要煲2小时以上。取新鲜的铁皮石斛30克，用清水冲洗干净，拍扁，根据个人口味喜好，可一同煲鸡、煲鸭、煲骨、煲鱼等。2011年12月3日《广州日报》推荐今日靓汤“石斛麦冬煲老鸭”，材料：石斛15克、麦冬12克、枸杞子10克、芡实20克（中药店均有售），老鸭半只、猪瘦肉100克、生姜3片。烹制：各物分别洗净，药材浸泡；老鸭去脏杂、尾部；一起下瓦煲，加清水2 500毫升（约10碗量），武火滚沸后改为文火煲约2小时，下盐便可。为4-5人用。具有滋阴清热、益胃生津、润肺清心之功，为现时周末的家庭靓汤。
6、铁皮枫斗适合泡茶吗？ 将铁皮枫斗粉碎成末，3-5克/（人˙天），沸水冲饮，持续30天有特效。也可将铁皮枫斗加水煮30分钟以上饮用，可循环饮用。具有清热滋阴，抗疲劳等作用。
7、铁皮石斛花适合泡茶吗？ 比起铁皮石斛，其花更适合日常的泡茶保健。首先，它保留了原植物铁皮石斛的药用价值；其次，它还有花草的特性，轻清，疏达，能解郁，不伤胃，不伤正气。“方回春堂”的参茸产品质检专家杨其康说，铁皮石斛花具有清热、解郁的药用价值，每天用来泡茶喝，不但可调节肠胃、增强抵抗力，舒缓精神压力和心情抑郁，安心宁神，夏天还能消暑。
8“铁皮石斛的主要功效是滋阴，因此适合女性服用”的说法对吗？ 不对。滋阴，中医名语，指滋养阴液的一种治法。适用于阴虚潮热，盗汗，或热盛伤津而见舌红、口燥等症。症见形体消瘦、头晕耳鸣、唇赤颧红、虚烦失眠、潮热盗汗、喘咳咯血、遗精、舌红少苔，脉细数等。因此，滋阴不光是女人的事，对男人更重要。
9、新鲜的铁皮石斛花可以烧菜吃吗？ 可以。可用铁皮石斛花炒腊肉、炒鸡蛋。新鲜的铁皮石斛花的口感鲜脆可口，别有一番风味。
三、真伪优劣 1、石斛与铁皮石斛有什么区别？ 石斛为兰科石斛的属植物的总称，全球约有1000余种，我国共有74种2变种。石斛与铁皮石斛的区别首先是原植物不同，2010年版《中国药典》规定，石斛为兰科植物金钗石斛（D.nobile)、鼓槌石斛（D.chrysotoxum)和流苏石斛（D.fimbriatum)的栽培品及其同属植物近似种的新鲜或干燥茎；铁皮石斛为兰科植物铁皮石斛（D.officinale)的新鲜或干燥茎。其次，两者的药效价值不同，铁皮石斛是石斛类植物中药用价值最高的一种，在民间被称为：救命仙草”，国际药用植物界称其为“药界大熊猫”。第三，两者的市场价格存在巨大的差别，铁皮石斛是其他石斛的5-100倍。用石斛冒充铁皮石斛是违法的。
2、铁皮枫斗与铁皮石斛有什么区别？ 铁皮枫斗用铁皮石斛新鲜的茎加工而成，边加热边扭成螺旋形或弹簧状，烘干。铁皮枫斗一般为2-5个旋环，长1.0-1.4厘米，直径0.7-1.0厘米；茎直径0.2-0.4厘米。表面暗黄绿色或金黄绿色，有细纵皱纹，节明显，节上可见残留的膜质叶鞘或叶鞘纤维。常见一端为根头残留根，称为“龙头”，另一端为茎尖，较细，称作“凤尾”。铁皮枫斗习称耳环石斛。 将铁皮石斛新鲜的茎切成段，干燥或低温烘干，习称铁皮石斛。
3、铁皮枫斗与枫斗有什么区别？ 铁皮枫斗由铁皮石斛加工而成，而枫斗由其他石斛加工而成，两者的区域就是石斛与铁皮石斛的区别，用枫斗冒充铁皮枫斗同样是违法的。
4、一般人如何鉴别铁皮枫斗的真伪优劣？ 实事求是地说，不仅一般人鉴别铁皮石斛真伪优劣很困难，就是从事铁皮石斛研究的专家鉴别其真伪也很难。宋代以来《证类本草》、《本草图经》、《本草衍义》等本草著作均有类似记载，真石斛功效确切，但木斛浑行，医工亦不能明辨。现代高等植物的分类，一般以花和果为主要依据，植物的茎、叶在分类中通常只能起初步鉴别的作用，铁皮枫斗是植物的茎，而且经加工，鉴别就更加困难。 当然，根据作者多年从事铁皮石斛研究的经验，鉴别还是有一些门道的，首先，铁皮枫斗表面暗黄绿色或金黄绿色，有细纵皱纹，节明显，节上可见残留的膜质叶鞘或叶鞘纤维。其次，质坚实，略韧，不易折断，断面不黏滞感，无渣或渣少，味苦的、渣多的、无黏滞感的肯定是伪品。第四，热水浸泡后汤色淡黄，节间长2厘米以内。其中第三点最重要，黏滞感越强渣越少越好。
5、目前市场上与铁皮枫斗最易混淆的枫斗是什么？ 目前市场上与铁皮枫斗最晚混淆的枫斗是紫皮枫斗，两者均无苦味，嚼之有黏滑感。两者的主要区别是：铁皮枫斗热水浸泡后汤色淡黄，节间长一般在2厘米以内，紫皮枫斗热水浸泡后汤色呈淡紫红色，节间长一般在2.5厘米以上。两者的市场价格存在巨大的差别，铁皮枫斗是紫皮枫斗的5-10倍。
6、专家如何鉴别铁皮枫斗的真伪？ 2010版《中国药典》对铁皮石斛药材鉴别、检查、含量测定作出了规定。采用横切面和薄层色谱鉴别；甘露糖与葡萄糖的峰面积比作检查，要求甘露糖与葡萄糖的峰面积比为2.4-8.0；干燥品多糖含量不少于25%，甘露糖含量为13%-38%。但根据作者的研究，鉴别方法尚待进一步完善，如甘露糖与葡萄糖的峰面积比随着采收季节变化很大。
7、铁皮石斛野生的好还是栽培的好？ 人工栽培的铁皮石斛质量胜过野生的。人工栽培的铁皮石斛通过品种控制、精准采收、控花提质等关键技术的应用，多糖等有效成分可达40%以上，比野生药材高1倍以上。此外，从法律角度来讲，铁皮石斛是国家二级保护植物，采集、流通，消费墅生铁皮石斛都是违法的；从资源现实来讲，野生资源基本枯竭，事实上现在市场上的铁皮石斛都是人栽培的。
8、铁皮石斛越老越好吗？ 不是。人参越老越好，而铁皮石斛不是越老越好，这与它们的生物特性有关。不参用的是根部，通常寿命很长，是养分、有效成分积累贮存的器官，每年叶片光合作用的产物都贮存在根部，日积月累，其药效越来越好。而铁皮石斛用的是茎部，通常寿命只有4年，其有效成分的积累，如同一个人的成长一样，如果早采收，太年轻、不成熟，积累没有达到顶峰；如果迟采收，太成熟了，如同年老体衰，有效成分回流丧失。
9、有人说铁皮石斛生长很慢，每年只能长几节、几厘米，一根30厘米长的铁皮石斛一般要长4年以上，真的吗？ 假的、铁皮石斛生长与毛竹相似，当年长多高就多高，当年长几节就几节，第二年就不会长高了，但第二年在基部能萌发新芽，长出新的铁皮石斛。
10、如何贮存铁皮枫斗？ 低温、密闭、干燥、避光的环境下贮存铁皮枫斗比较好。家庭中少量铁皮枫斗可在冰箱中冷藏。
11、如何贮存铁皮石斛鲜条？ 新鲜的铁皮石斛贮存最主要的是不能密闭。许多人怕新鲜的铁皮石斛失去水分，将铁皮石斛密闭在塑料袋中，结果导致霉变。新鲜的铁皮石斛在透气条件下贮存一年也不会腐烂，第二年还能在节上萌发新芽，枯而不死、僵而不烂也是其非常神奇的地方。家庭中少量的铁皮石斛可用纸或布袋包装后在冰箱中冷藏。
四、资源培育 1、铁皮石斛人工栽培容易吗？ 不容易。铁皮石斛人工栽培涉及多项高新技术，具有高投入、高产出、高风险三高特点，没有原始积累、没有技术支撑、没有抗风险能力不要入行。
2、种1亩铁皮石斛大概需要多少投入？ 种1亩集约经营的铁皮石斛一般需要在12万元左右，其中种苗约5万元（10万株），设施大棚约2.5万元，基质约2.5万元，水肥、道路及自动喷灌等约2万元。
3、人工栽培铁皮石斛最关键的技术问题有哪些？ 首先是种苗，种苗是药材生产的基础，要求良种壮苗。其次是栽培基质，最佳基质是“松树皮+河卵石+有机肥”，用木屑也能栽培。第三是丛栽，3-5株1丛，不能单株栽植。第四是控制光照，要求遮阳70%，透光率30%。第五是控水，既要水份充足又不能积水。第六是控温，夏天要降温，冬天要防冻。
4、中药品种与药用植物栽培品种有什么区别？ 中药品种是指一味中药的药名，其药源可能有几种植物，如石斛，2010年版《中国药典》规定，石斛为兰科植物金钗石斛、鼓槌石斛、和流苏石斛的栽培品及其同属植物近似种的新鲜或干燥茎。药用植物栽培品种，是一种生产资料，《中国农业百科全书》作物卷中的品种概念：经人工选择培育，在遗传上相对纯合稳定，在形态特征和生物学特性上相对一致，并作为生产资料在农业生产中应用的作物类型。具有较高经济价值，符合人类需要，能适应一定地区自然条件和栽培条件。农作物优良品种的科技贡献率达33%，只有人工栽培才需要品种，历史上药材主要利用野生资源，所以不需要品种；今天占产量70%以上的药材靠人工栽培，不讲品种即不科学也不现实。
5、药用植物品种如此重要，品种选育取得了哪些进展？ 作者单位率先突破了人工双亲控制授粉技术，创制全同胞F1代。实现目标育种，品种专用化，选育鲜食、枫斗、浸膏专用品种，并通过有性制种（杂交F1代）、无性扩繁（组织培养）发挥杂交优势，防止品种退化。如鲜食型品系要求渣少、口感好，浸膏专用品种要求浸提得率高、有效成分多，加工铁皮枫斗品种要求适合加工。
6、铁皮石斛栽培有哪些成功模式？ 一是高效设施仿生栽培，采用设施大棚，自动喷灌。二是活树附生原生态栽培，利用森林树木自然遮阳，在树干上栽培。三是立体栽培，兼备设施栽培与活树附生原生态栽培的优点，提高土地利用率、药材的产量与质量。四是盆栽或穴盘栽培。
7、活树附生原生态栽培有哪些关键技术？ 活树附生原生态栽培是以自然生长的森林环境作为载体，利用其枝叶适当遮阳效果，形成有利于铁皮石斛生长环境的一种种植方法。一是栽培品种必须能在正常野外越冬，防止冻害。二是必须要求选择遮阳50%-70%，透光率为30%-50%左右的林下空间。三是必须有水源，能定时喷水或喷雾。栽培时，用可降解无纺布或稻草自上而下呈螺旋状缠绕，在树干上按3-5株1丛，从距8厘米左右，栽植二年生种苗。
8、铁皮石斛一年四秀都能采收吗？ 不能。《神农本草经》记载：“药有采造时月，生熟”。唐代药王孙思邈《千金翼方》记载：“夫药采取，不知时节，不依阴干暴干，虽有药名，终无药实，帮不依时采取与朽木不珠，虚费人工，卒无裨益。”说的都是药材采集必须在适宜的季节，否则与朽木一样，铁皮石斛也不例外。
9、铁皮石斛在什么时候采收最好？ 在二年生、三年生开花前采收最好。动植物生殖往往需要大量养分和能量，因此动植物营养生长向生殖生长转化时，积累的养分和有效成分最多。另一方面，生理年龄为一年生的铁皮三斛叶片生长旺盛，有利于多糖的积累，三年生铁皮石斛叶片已经脱落并伴随植株大量开花，多糖不仅得不到积累而且大量消耗。 10、石斛花为什么能够提质？ 铁皮石斛是一种开花量很大的植物，我们的研究结果表明（初见《中国中药杂志》2011年第16期），开花导致铁皮石斛多糖含量下降26.44%，甘露糖含量下降20.78%，葡萄糖含量下降57.80%，开花显著影响铁皮石斛的有效成分。该项技术已经申请国家发明专利（201110044537.4）
|
|
|
