|
中医理论认为，食物经消化道进入脾胃，接着脾脏负责把食物转化成五谷精微，然后输送至各个脏器，包括经络、血脉和脑，这个功能称之为“升清”，然后胃腑负责把转化后留下的浊邪输送至排浊处，交由肺与大肠、肾与膀胱将浊邪排出体外，此称之为“降浊”。 人体的五脏具有相生相克的关系。例如脾胃五行属土，土生金，土为金之母。简单来说就是，若能保养好脾胃，便能使肺的功能更加强大。 脾胃是主导五脏六腑乃至全身供应气血并让浊邪排出的重要脏器。脾胃属土，具有包涵和维持之性，因此，脾胃功能若是强大，基本就能维持其他脏腑的正常生理功能，故一旦脾胃功能出了问题，相对来说，机体即使生了病也不容易治好，或者存在治好后容易复发的隐患。另外，若是身体患了不明原因的慢性病，无从下手治疗时，中医认为，不仅可以从脾胃上找找原因，还可以从脾胃的角度下手治疗。 我们生活中的很多习惯，都会损伤我们的脾胃，像吃饭没有规律，饥一顿饱一顿，或者乱吃寒凉、生冷、肥甘厚味、难以消化的食物（如甜食或油腻的食物等）。这些都容易伤脾，造成脾虚的状态。脾虚体质的人外在表现主要是爱流口水（流涎）、体形消瘦、消化不良、腹泻，甚至有心烦和尿频等症状。 脾虚流口水——扁豆胡萝卜粥 来找我就诊的一位邻居就因为脾虚有爱流口水的毛病。他经常早上一起床就发现枕头全是湿的，有时甚至看电视或看书时也会不自觉地流口水。这位邻居体形偏瘦，同时也有消化不良的症状，只要稍微多吃点，大便中就会有未消化的残渣，而且多不成形，另外，他平时还老爱出汗。 从这些症状的描述以及望闻问切四诊合参，我判定他是脾虚证。因为脾主肌肉，开窍于口，所以脾虚的人肌肉容易松弛，面部肌肉也不例外，因此，睡觉时自然就不能顺利地咽下口水，也就容易经常发生流口水的情况。 我给他开出的饮食方是扁豆胡萝卜粥，嘱咐他回家熬着喝。这道粥的主要用料是胡萝卜、扁豆、粳米，虽然用料简单，但功效却是很大。此粥不仅有健脾和胃、顺气消积的作用，还能对因胃肠功能运化不畅导致的没有胃口、恶心呕吐、慢性腹泻等病症有很好的治疗效果。 粥中的扁豆甘淡温和，有健脾化湿的功效，特别适宜血糖高、吃饭不香（或小孩消化不良）、慢性腹泻、女性白带多的人食用。另外，据中医临床证实，扁豆还有防止肿瘤滋生的作用，因此，想预防癌症的话，也可以适当地常吃扁豆。 胡萝卜对人体也有多方面的保健功能，并有着“小人参”的美誉。它的主要功效为补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏，适用于小儿营养不良、水痘，还可用于辅助治疗胃痛、便秘、高血压、夜盲症等病。 需要注意的是，在吃扁豆时，要将其彻底加热，把扁豆中的毒素破坏掉。而且，本方不能与酒同食，否则会对肝脏造成不良影响。因此，脾虚爱流口水的人，还要注意养成一个良好的饮食习惯，不暴饮暴食，不吃生冷和太多肥腻高脂的食物，并且平时要注意适当多吃些健脾的食物，如薏米、莲子、粳米、芡实、山药、扁豆、豇豆、胡萝卜、香菇、大枣、栗子等，以增强脾胃的生理功能。 扁豆胡萝卜粥 原料：胡萝卜、扁豆各50克，粳米100克。 方法： 1.先将扁豆泡涨，胡萝卜洗净切丝。 2.粳米淘洗干净，然后一起放入锅内，加水1000毫升，煮粥如常法，粥熟即可食用。 用法：早晚温服1碗，连服3天。 功效：本粥具有健脾和胃、顺气消积的功效。适用于胃肠不和、食少呕逆、慢性腹泻等病症。 注意：便秘之人少量服用；不能与酒同食。 健脾利湿益气多——四宝粥 四宝粥也具有健脾益气、养血安神的作用。所谓四宝，就是粥里的桂圆、红枣、山药、糯米四大宝贝。它们虽然很常见，但疗效却不一般。桂圆和红枣都是补益身体的上好佳品，但是如果服用过多，就容易导致胀气、上火等症状。这时在粥里加一些薏仁就可以避免上述症状，因为薏仁可以健脾利湿，解腻去脂。 坚持喝上一段四宝粥，脾虚的毛病一般就会得到根治，因脾虚导致的各种症状也会得到相应的改善，如睡觉变踏实了、尿量增多了、腹泻停止了，整个人精神多了，气色也会变好很多。 四宝粥 原料：桂圆、红枣、山药、薏仁各25克，糯米100克，水、冰糖适量。 方法：1.把桂圆、红枣、薏仁、糯米用温水泡1小时左右，然后加水熬煮。2.快煮熟时，再加山药煮成粥，用冰糖调味。 用法：每天1小碗。 功效：健脾补血，益气安神。 温暖寒冷的胃——黄酒红枣枸杞牛腩汤 有的人在气温下降的时候，不小心沾了凉气，或者是喝了冷的饮料，就容易出现胃痛、恶心等症状，这些人多半有脾胃虚寒的毛病。秋天，普通人会觉得秋高气爽，不冷不热，温度宜人，但脾胃虚寒者，却不觉得那么惬意。因为他们像关节炎患者一样，非常敏感，早已感到空气中的寒凉。有时空气下降得稍微剧烈一点，他们就可能会出现脘腹部疼痛等问题。 我认识有一个记者就是这种情况。 有一次我们一起吃饭，我发现他很挑食，不喝饮料，只点了一大盆汤，也没点凉菜。起初我还以为是他跟我客气，后来才发现，他根本没跟我客气，而是脾胃不行，吃多了会胃痛，有时甚至拉肚子。看来他的消瘦，不光是工作太过辛苦的原因，还有脾胃的问题。 我又仔细询问了一下他的情况：他基本不吃生冷的东西，刺激性的食物也不吃，偶尔嘴馋了就和朋友出去吃个火锅，但回来就要立即吃胃药，还要在肚子上焐个热水袋。即使这样也不能保证第二天不拉肚子。 我感到非常奇怪，这是脾胃虚寒啊，为什么不去治疗呢？他说治了也没用，医生都说要按时吃饭，可有时工作忙起来，天南地北地跑，一两顿饭不吃也是常事。并且有些药需要饭后服用，饭都没吃怎么服药啊，所以就保持原样吧，平时注意点就是了。我看着他无奈的表情，就想能不能帮他在饮食的调理上多想想办法。 脾胃虚寒者的饮食应以暖中散寒为主，通过保证体内的能量来减轻病情，但又不能直接用过分辛辣的食物来散寒，所以只能用我们中医所说的“甘温法”来“暖中缓急”。 于是我给他推荐了一道对脾胃虚寒症效果特别好的汤，叫黄酒红枣枸杞牛腩汤。这道汤里的牛肉松软，汤头鲜美，不腥不腻，既能补中气、暖脾胃，又不会耗伤人体阴津。所用的材料都有补虚温胃的功效：枸杞子性平，能在不伤阳的情况下补肝肾益精血；红枣能补益脾胃之气；生姜、黄酒能温中散寒，所以这道汤非常适合脾胃虚寒的人服用的，也是立秋后贴秋膘的居家保健补品。 我把这个饮食方写给他，让他每周喝上三四次，先喝一个月看看效果再说。一个月后他给我打电话说：“现在胃不那么娇气了，上周和同事出去吃了火锅，回来什么事也没有，现在正打算把汤一直喝下去呢。” 黄酒红枣枸杞牛腩汤 原料：牛肉600克，生姜末10克，红枣10克，枸杞子12克，黄酒25毫升，橄榄油、精盐、酱油、味精适量。 方法：1.将牛肉用清水洗净，切成肉片，直接放入碗内，用橄榄油、酱油、黄酒腌制入味，备用。 2.把红枣逐个去核，用水泡发，洗净备用。 3.沙锅煲刷洗干净，加水适量，先用旺火烧开，放入牛肉片姜末、红枣、枸杞子、黄酒，改用文火煲3小时后，撒点精盐、味精即成。 用法：早晚餐后温热服用，连服2～3天。 功效：温中散寒。 注意：小儿应少量服用，对酒过敏者慎服。 阳虚胃痛的克星——参须猪肚汤 参须猪肚汤也是治脾胃虚寒型胃痛的良方，我曾将它用在我妹妹身上，效果很好。她很年轻就得了胃病，多年来，她一直忍受胃病的折磨。平时倒也还好，只是冬天容易犯，总觉得胃里有股寒气。 根据她的症状，我断定她的胃病是由身体阳气虚造成的。中医认为，阳气虚的人体内的阳气不容易被激发出来，所以会怕冷。针对她的情况，我给她推荐了参须猪肚汤。汤里的排骨、参须都是用来补气的，参须还可以鼓动身体里的阳气。胡椒粒温中散寒，能很好地去除猪肚的腥味，使汤喝起来更香浓。 妹妹喝了一段时间参须猪肚汤以后，不再那么怕冷了，胃也不疼了。在这里我要说明的是，参须猪肚汤只适合像我妹妹这样阳虚胃痛的人服用。如果您有口干口渴、泛酸烧心等症状就千万别喝了，阴虚胃痛的人，喝了反而会加重病情。 参须猪肚汤 原料：猪肚1个，排骨250克，胡椒粒20克，参须15克，精盐、醋适量。 方法：1.把猪肚用精盐、醋反复搓擦，用水把黏液与残渣冲净，反复几次。 2.再把洗净的猪肚放进开水锅中煮10分钟，捞出后用清水洗净，沥水；排骨洗净后放开水中煮5分钟，捞出后洗净；把参须、胡椒粒洗净。 3.锅内加水煮开，再放入猪肚、排骨、参须、胡椒粒煮开后，撇去浮沫，慢火煮至肚烂骨酥时，用精盐调味即成。 用法：配餐适量温热服用。 功效：暖胃补气。 浇灭胃中火气——清胃健脾茶 热性胃痛主要是由于吃了辣椒或刺激性食物导致的。这种类型的胃痛一般来得比较急。主要症状有胃脘部热痛、小便黄、大便干燥。 我有位朋友就是典型的胃热消瘦型病人，他的职业是记者，经常需要跑现场，吃饭从无定时。有一次我和几个朋友约会，看到了他，发现他精神好差。吃饭期间，上了几趟厕所，说话还有浓重的口臭味。他自己也说经常胃痛。 像他这样的情况，就属于热性胃痛。胃内有火之人一般容易饥饿，吃得多，吃饱后肚子疼痛，饭后经常会跑厕所，大便之后肚子就舒服了，但很快就又饿了。 针对这样的情况，我建议他多休息，好好养养脾胃，清清胃火，平时经 常泡点清胃健脾茶喝。这道茶的主要用料是黄芩、菊花、葛根、麦冬和金银花。其中，黄芩是清中焦脾胃热的良药，菊花和金银花不仅有清热的功效，还能清脑窍、明双目。麦冬和葛根不仅能益气养阴、健脾清胃，还有安心神的功效。因此，这道茶对于治疗热性胃痛有很好的作用。 这位记者采纳了我的建议，无论工作有多忙，都尽量保持一日有三餐，并随身携带清胃健脾茶，两周下来，他精神多了，重要的是，胃痛的次数是越来越少了，口臭也几乎消失了。 清胃健脾茶 原料：黄芩3克，菊花3克，葛根5克，麦冬2克，金银花2克。方法：将上药洗净，用开水冲泡10分钟，即可饮用。 用法：每日至少3次，代茶饮。 功效：清胃健脾，生津止渴。 （文章来源于网络，如有侵权请告知并删除） |
|
|
