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肉桂（拉丁学名：Cinnamomum cassia Presl），又名玉桂、牡桂、玉树、大桂、辣桂、平安树、中国桂皮，为樟科植物肉桂的干燥树皮。树皮芳香，可作香料，味与产自斯里兰卡肉桂的桂皮相似，但较辣，不及桂皮鲜美，且较桂皮厚。 肉桂皮从茎和枝条剥取，搁置干燥后，卷曲成卷。有的品种则为刮取。刮取者薄而为亮红褐色，未刮过的树皮厚而为灰色。是一种常用中药，性大热，味甘辛，具补阳，温肾，祛冷，通脉，止痛功效。临床上常用于补火助阳，散冷止痛，活血通经等。其主要成分为桂皮醛和肉桂酸。 美国研究者们最近的一项研究发现：吃肉桂能够提高人们的学习能力。这项研究虽然是在小鼠水平进行的，但如果能够得到验证，将会对那些存在学习障碍的人群提供有效的帮助。 近日，研究显示被称为生物膜的传染性细菌菌落对慢性伤口和医疗器械会产生严重的卫生问题，并且很难治疗。但是现在科学家们研究了一种包裹薄荷糖和肉桂的抗菌复合物小胶囊，该胶囊既能杀死生物膜也能积极促进伤口愈合。 Rush大学医学中心神经科学家发现使用肉桂，一种常见的食品香料和调味料，可以逆转帕金森病（PD）小鼠大脑中发生的生物力学，细胞和解剖学变化。 常见的烘焙香料肉桂可能持有延缓或抵挡阿尔茨海默氏病的潜在功效。 中科院上海生命科学研究院营养所陈雁研究组与徐汇中心医院内分泌科合作，揭示了肉桂提取物对于Ⅱ型糖尿病的缓解功效。 斯堪的纳维亚科学家报告称，每天吃3克肉挂有助于人们控制血糖水平。 最近发表于《糖尿病护理》上的研究表明：糖尿病患者每日服用少量肉桂，可改善其血糖、血脂和血胆固醇等指标。 根据最近一项回顾性研究，肉桂不仅仅能用于烘焙，它还具有治疗2-型糖尿病的功效，能帮助糖尿病患者降低血糖以及血清胆固醇总量。 肉桂可以补元阳，还能暖脾胃，除冷积，通血脉之功，肉桂当中含有非常多的桂皮醛，对于中枢神经系统有着非常明显的镇静作用。而且一旦使用正确，肉桂还有降血压的功效，并且肉桂还有强大的杀菌作用，外用可以有效的治疗胃痛、胃胀气等，内服还可以有效的健胃，效果非常好。 |
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