肉桂

肉桂是樟科，樟属中等大乔木，树皮灰褐色。肉桂的树皮常被用作香料，烹饪材料及药材。

肉桂的味道比较复杂，吃起来有一丝丝的甜味，也有一丝丝的苦味，还会带点涩。

肉桂的两大功效：

1、调节血糖

因为肉桂中含有的黄烷醇多酚类抗氧化物质，能提高胰岛素对血糖水平的稳定作用和降低胰岛素抵抗 。根据美国一项研究发现，每天饮食只要加点肉桂，就可帮助Ⅱ型糖尿病患降低血糖、胆固醇与三酸甘油酯，并改善胰岛素功能。正常人常吃肉桂，可以有效加强人体的糖代谢，不仅可以起到减少脂肪的作用，更是可以有效预防Ⅱ型糖尿病。

2、镇静镇痛

肉桂药味辛甘，性热。有补元阳，暖脾胃，除积冷，通血脉的功效。用肉桂和陈皮搭配饮用，有引火归元，健脾化痰的功效，慢性咽炎患者可以长期饮用，对于平时月经来潮时有腹胀痛、怕冷、乳房胀痛等症状，属于肝寒气滞体质的女性也可以经常服用肉桂。

桂皮和肉桂的区别：

1、肉桂为肉桂的干燥树皮，桂皮为天竺桂、阴香、细叶香桂、川桂等的树皮。

2、肉桂以皮细肉厚、断面紫红色、油性大、气香浓烈、味甜微辛辣、嚼之无渣者为佳。桂皮则气清香而凉，似樟脑，味微甘辛，以皮薄、香气浓厚者为佳。

3、肉桂：辛、甘，大热。归肾、脾、心、肝经。补火助阳，引火归源，散寒止痛，活血通经。用于阳痿，宫冷，腰膝冷痛，肾虚作喘，阳虚眩晕，目赤咽痛，心腹冷痛，虚寒吐泻，寒疝，奔豚，经闭，痛经。阴虚火旺者忌服，孕妇慎服。

桂皮：辛，温。归心、肝、脾、肾经。暖脾胃，散风寒，通血脉。用于腹冷胸满，呕吐噎膈，风湿痹痛，跌损瘀滞，血痢肠风。阴虚有火者忌服。

4、肉桂与桂皮同小异大。一般肉桂以入药为主，桂皮以菜肴佐料为主。