 在讲这个问题之前，我们先要澄清一个概念：“血虚”和“贫血”不是一回事。有一次一位女士来找我看病，我说她血虚，她马上斩钉截铁回答：“不可能，我上周刚体检过，压根不贫血……” 她有这种误解很正常，很多人都把贫血和血虚混为一谈，但其实，血虚和贫血是两个概念。我们做体检的适合，一个成年男人，如果100毫升血液中的血红蛋白量低于12克，红细胞数低于400万/立方毫米，就会被诊断为“贫血”。 但中医不做体检，我们也不管你的血红蛋白和红细胞数量，诊断方法是望闻问切，诊断标准是你身体的具体状况。如果你脸色萎黄或发白、唇舌色淡、指甲苍白、头晕眼花、心悸失眠、手指麻木，并且女性同时还有月经量少、色淡甚至闭经等症状，那么，即便你体检指标正常，我们也会认为你“血虚”。  跟这位女士讲完之后，她这才恍然大悟跟我道歉，还说她刚才并没有跟我讲，但自己确实有月经量少的症状。 那么，我们为什么会血虚呢？可能是因为内外伤失血过多，也可能是因为久病导致阴血虚耗，也可能是脾胃功能失常导致水谷精微不能顺利地化生血液。总而言之，种种原因使得体内的阴血亏损，不能濡养脏腑，所以才有了面色无华、头晕失眠等症状。 血虚了怎么办呢？在中药里，阿胶和当归是补血圣品，尤其是特别适合血虚的女性。像刚才那位女士，我就推荐她用当归和阿胶煲鸡汤喝，最好是乌骨鸡，对她的身体大有裨益。 食补方面，一般来说，血虚的人适合吃红色的食物，以及深色的食物，比如乌骨鸡、黑芝麻、核桃、桂圆、猪肉、鸡肉、猪血、猪肝、鱼虾、红糖等。当然，我不是说让你天天吃这些，都是在食谱中适当交替增加一些补血的食物，并且坚持下去慢慢补养。 这里我着重推荐乌骨鸡和猪瘦肉，因为它们不仅补血养血效果好，而且是常见肉类，方便大家在日常生活中经常食用。  乌骨鸡性平味甘，有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等功效，它特别适合体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人食用。 而猪肉除了是我们经常吃的肉类，也是一味中药，有补肾滋阴、养血润燥、益气消肿的功效。据《随息居饮食谱》记载，“治津枯血夺，火灼燥渴，干嗽便秘：猪肉煮汤，吹去油饮。”所以，血虚的朋友，也不妨适当吃一些猪瘦肉。 这里有两道食疗方，对血虚的朋友很有帮助！ 1．当归乌鸡汤 材料：乌骨鸡1只约500克 当归15克 大葱25克 生姜5克 黄酒、盐适量 做法： 1. 准备材料：把乌骨鸡去毛宰杀干净，斩成十多块，把内脏洗净抹上盐。葱切段，姜切片； 2. 陶器或瓷器中加入250毫升清水和50毫升黄酒，放入当归片，然后放入乌骨鸡肉块和内脏，把葱姜摆在鸡肉身上； 3. 然后把容器放入蒸锅，用大火蒸2个小时左右即可。 功效：当归是补血活血佳品，乌鸡能益气滋阴，此汤特别适合血虚的女性朋友。 说明：喜欢喝汤的人也可以用炖煮的方式，但最好用砂锅小火慢炖，而不是高压锅。  2．怀山瘦肉汤 材料：瘦肉500克 怀山250克 盐适量 做法： 1. 准备材料：猪肉洗净，切成大块。怀山洗净去皮，切成段； 2. 锅中加水，冷水放入猪肉，大火烧开，待猪肉变色，取出备用； 3. 砂锅中加水，放入淮山药，大火煮开后放入猪肉，再次开锅后转小火； 4. 小火炖煮约1个小时左右，加盐调味后，即可关火。 功效：补气补血，是可以经常食用的进补汤水。 说明：也可以酌情放一点姜，除去肉的寒湿之气。另，煲1个小时即可，如果煲得太浓，可能会影响肾脏吸收。  |
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