苹果渣青贮料替代玉米青贮料饲喂奶山羊效果研究

    　摘要：将40只体况相近、处于泌乳中期的健康成年关中奶山羊随机分为4组，每组10只，采用2×2试验设计研究苹果渣青贮料(果渣青贮A、B)替代全株玉米青贮料(65%、80%)对奶山羊生产性能及羊奶品质的影响。结果表明：饲喂果渣青贮B的奶山羊饲料采食量显著高于饲喂果渣青贮A的奶山羊(P<0.05);用苹果渣青贮料替代80%的全株玉米青贮料能够显著提高奶山羊产奶量(P<0.05);不同试验组奶山羊鲜奶乳脂率差异显著(P<0.05)，但血液生化指标无显著差异(P>0.05)。用苹果渣青贮料B代替80%的全株玉米青贮料饲喂奶山羊效果最好。

　　关键词：苹果渣青贮料;奶山羊;产奶量;乳成分;血液生化指标

　　我国是世界上最大的苹果生产国，年产鲜果2 600多万t，占世界总产量的45%以上，可生产苹果渣300多万t，总产量十分可观。苹果渣含有可溶性糖、维生素、矿物质及纤维素等丰富的营养物质，牛、羊喜采食，适口性好，是奶畜的最佳饲料资源之一。果渣饲料化技术的不断发展进一步提高了果渣的利用率。青贮是苹果渣保存与利用的理想方法之一。青贮果渣具有酸甜芳香气味，适口性好，比风干苹果渣总酸、有机酸含量高，质量好，当喂量合适时，能促进牛羊等动物的消化腺分泌，可以提高产奶量，还能改善奶品质。研究表明，用苹果渣青贮料代替40%青贮玉米秆饲喂产奶牛，可使产奶量提高8.2%;苹果渣与玉米秸混合青贮饲料饲喂奶牛，平均日产奶量比单喂玉米秸青贮饲料的奶牛增加1.3 kg，比单喂干玉米秸饲料的奶牛增加22l kg，同时鲜奶品质无明显变化。为了探讨奶山羊利用苹果渣的最佳途径，本试验利用新鲜苹果渣和其他原料(麸皮、豆秆、豆叶、尿

　　素等)制作了两种不同的苹果渣青贮料，替代不同比例的全株玉米青贮料饲喂奶山羊，分析饲喂苹果渣青贮料对奶山羊产奶量及羊奶品质的影响，为苹果渣青贮料制作及合理利用提供试验依据。

　　1 材料与方法

　　1.1 试验动物

　　选用陕西淳化县润镇中学奶山羊场的40只处于泌乳中期的健康关中奶山羊，平均年龄为4岁。试验羊体况良好、健康无病。试验前进行驱虫、编号、称重等准备工作。试验期30d。采用两因素随机区组设计，各组试验羊的胎次、年龄、泌乳天数、产奶量等无显著差异(P>0.05)。

　　1.2 试验日粮

　　1.2.1 青贮料成分

　　全株玉米青贮料和苹果渣青贮料成分见表1，青贮果渣原料混合后含水量为

　　65.0%，符合青贮饲料制作要求。

　　

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　　1.2.2 苹果渣青贮料制作

　　选用新鲜苹果渣作为原料，首先将尿素与一定比例的麸皮、粉碎的豆荚或

　　豆秆等原料拌匀，然后再与新鲜苹果渣按比例混合均匀后装填人窖。装填前，青贮窖四周用塑料薄膜衬垫严密，在窖底铺30 cm厚的一层干玉米秸秆。然后将混合均匀的苹果渣青贮原料逐层铺平，每铺20～30 cm厚即踩实，之后逐层装填、踩实。原料高出窖口50 cm左右时，停止装填，准备封顶。封顶前

　　先用塑料薄膜密封，然后用30～50 cm厚的土压实，土层表面要压实拍平，窖顶隆起形成一个馒头型，以利排水。

　　1.2.3 日粮营养水平

　　试验羊饲料包括青贮饲料，苜蓿干草和精料。日粮组成及营养水平见表2。

　　

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　　1.3 饲养管理

　　所有试验羊饲养于相同环境条件下，四组试验羊分别饲养于单圈内。每日8:00～9:30饲喂青贮料+精料混合饲料，10:00～11:00饲喂苜蓿干草，14:30～16:00饲喂青贮料+精料混合饲料，16:30～17:30饲喂苜蓿干草。所有试验羊自由饮水、自由运动。每日饲喂前收集剩料并详细记录各组奶山羊的采食量。

　　2 结果与分析

　　2.1 苹果渣青贮料对采食量的影响

　　本研究表明，苹果渣青贮料B替代部分全株玉米青贮料饲喂奶山羊可以显著增加其采食量，与苹果渣青贮料A差异显著(P<0.05)。分析原因可能是：青贮果渣A中豆秆粗纤维含量较高，营养浓度低，适口性较差。在饲喂过程中也观察到，饲喂苹果渣青贮料A的1、2组剩料以豆杆为主，而饲喂苹果渣青贮料B的3、4组剩料则以玉米青贮居多，说明青贮后苹果渣适口性明显改善，有利于增加奶山羊采食量。

　　2.2 苹果渣青贮料对产奶量的影响

　　本试验用苹果渣青贮料代替玉米青贮料饲喂奶山羊，随着青贮果渣替代量的提高，试验羊的平均产奶量也明显增加。苹果渣青贮料富含有有机酸，当喂量合适时，能促进奶山羊的消化腺分泌，提高饲料消化率，从而增加了产奶量。

　　2.3 苹果渣青贮料对羊奶品质及血清生化指标的影响

　　试验羊鲜奶乳脂率随着时间推移呈下降趋势，各组间乳脂率差异显著，乳蛋白、乳糖、干物质含量等无显著差异，可能与饲料粗纤维含量有关;苹果渣

　　青贮料B代替80%玉米青贮料的试验组奶山羊血液中胆固醇和甘油三酯的含量显著高于苹果渣青贮料A代替65%玉米青贮料的试验组(P<0。05)，其原因有待进一步研究。

　　3 结论

　　3.1 苹果渣与豆秸或豆荚和麸皮混合青贮效果良好。

　　3.2 用两种苹果渣青贮料代替65%和80%的全株玉米青贮料饲喂奶山羊，苹果渣青贮料B可以明显提高采食量和产奶量，80%的苹果渣青贮替代量饲喂效果优于65%的替代量。

　　3.3 果渣青贮料B在适口性及对产奶量影响方面都明显优于果渣青贮料A，实际生产中可以用果渣青贮料B替代80%的全株玉米青贮料饲喂奶山羊。